莲子百合炖瘦肉的做法1
养心安神汤
材料：莲子15粒，百合20克 ， 红枣6粒，瘦肉250克，盐少许
做法
1、准备材料 ， 莲子百合清洗后浸泡1一个小时（时间有限的不浸泡也关系不大）
2、瘦肉切小块，如果焯水，撇去浮沫，汤水留用
3、把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣百合莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了 。
4、盖上油纸，再盖上盖子（盖油纸能让汤不挥发）
5、放入煲中，注入到炖盅一半多少许的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用 。
百合的营养价值
百合，又名百合蒜、蒜脑薯 。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分 。百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症
莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用 。适用于心悸、失眠、体虚 。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药 。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症 。莲子具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压 。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠 。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神 。可治疗脾虚久泻、心神不宁、惊悸、不眠 。
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品 ， 对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑 ， 增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生 。
百合又具有增强体液免疫功能及抗癌作用，还能抑止痛风发作 。与蜂蜜、百合、莲子羹内服有排毒、解毒、养颜美容的功效，特别是对黄褐斑、雀斑有很高的疗效 。百合具有清火、润肺、安神的功效 ， 润肺止咳 ， 可用与治疗肺燥或肺热咳嗽等症 。能清心除烦 ， 宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 ， 为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用 。常食百合 ， 还具有一定美容作用 。
莲子百合炖瘦肉的做法2红枣莲子百合汤的功效
1、 预防高血压
百合莲子红枣汤对人类心血管有积极的作用 ， 它含有的生物碱能净化血液 ， 防止血管老化，可以促进血液循环，而它们含有的微量元素钾 ， 则能促进人体内钠盐的代谢也能提高人类心脏功能，可以扩张血管防止血压升高 。
2、滋补强壮身体
百合莲子红枣汤对人类身体有明显滋补功效，它不但能为人体补充丰富的植物蛋白和维生素，还能让人体吸收丰富的'氨基酸和矿物质，除此以外，他们从中医的角度看，还能滋阴补肾补益气血，能缓解人类体虚 ， 也能提高肝肾功能，能让人们的身体更强壮，更健康 。
3、清心安神
百合莲子红枣汤还能清心安神，平时人们出现气血亏虚或者体虚时就会出现，烦躁焦虑，以及失眠和心悸等多种不良症状 ， 这时吃一些百合莲子红枣汤就能补养心肺清心除烦，能让人体出现的不良症状尽快好转 。
红枣莲子百合汤什么人不能吃
1、 不能吃百合的人群：风寒咳嗽及中寒便溏的人群 。
2、不能吃红枣的人群：湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛的人、痰湿偏盛的人、腹部胀满者、舌苔厚腻者、糖尿病患者 。
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