豆腐大蒜怎么炒好吃 _豆腐

大蒜豆腐怎么做？

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大蒜豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有青蒜、豆腐等。
主料：豆腐、400克、青蒜100克
调料：盐3克、黄酒5克、淀粉(豌豆)5克、白砂糖3克、植物油20克。
制作方法：
1.将豆腐切块；
2.青蒜洗净切段；
3.油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；
4.加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；
5.再加少许水煮沸；
6.水淀粉勾薄芡，调入味精。
豆腐作为家常美食，四季常有。豆腐的营养价值很高，价格便宜，还非常好吃。熟食豆腐有调和肠胃的作用。一道美味的鲜滑的豆腐料理对增进我们的饮食有着非常直接的影响。此外，豆腐中的钙易于人体吸收，可以作为补钙的食物来源。而豆腐中所含的植物性雌激素还可以帮忙预防多种癌症，对减轻更年期时的不适症状也有辅助作用。

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1、将大蒜去根去老叶后洗净，切一寸左右长。
2、压板老豆腐一块，切成小方块。
3、取少许酱肉切成肉丁，坐锅热油比炒菜多些。
4、下豆腐块煎，煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味(趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴) 。
5、锅里剩下的油留少许，下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入，加肉丁煸炒。
6、煎好的豆腐一起拌入，再加蒜叶拌炒，加少许生抽调鲜即可出锅。
###其它资料参考###步骤
1.大蒜叶和豆腐干
2.大蒜叶和豆腐干浸泡一下
3.豆腐干切成丁
4.起油锅，炒大蒜叶
5.放入豆腐干
6.放点盐，等出锅
###其它资料参考###食材
主料
大蒜
适量
豆腐
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.大蒜，洋葱，辣椒切好备用
2.豆腐入锅炸到两面金黄捞出备用
3.锅中放油烧热，放入，大蒜，辣椒，洋葱炸香
4.放入炸好的豆腐，翻炒一会儿
5.放入适量水，盐，味精，酱油，翻炒一会儿，稍微收汁即可
6.可以装盘出锅了
###其它资料参考###主料
老豆腐半块大蒜十几根
油正常用量盐按个人口味
鸡精按个人口味
煎豆腐炒大蒜的做法步骤
煎豆腐炒大蒜的做法图解11. 油锅烧热，豆腐煎至两面金黄。
煎豆腐炒大蒜的做法图解22. 放入大蒜，盐，稍许炒一下，放入鸡精。
煎豆腐炒大蒜的做法图解33. 起锅装盘。
###其它资料参考###材料
老豆腐（适合用来煎）、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。
蒜苗烧豆腐的做法
1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。
2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。
###其它资料参考###地地道道的山西平定家乡菜――蒜糊豆腐，口感绵滑。
材料：豆腐半盒，少量油，3-4颗蒜，一锅水，少量盐，少量鸡精，适量香油
做法：
1.把豆腐切成小立方体，大约长有五厘米，宽有二、三厘米即可。
2.倒入少许油将豆腐炸至成金黄色。
3.捞出晾干后，把蒜泥捣碎，加水在锅里，加热后把炸好的豆腐块放进去。