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瑶柱是什么颜色的( 二 )

生活百科闭壳肌



###其它资料参考###个头大小和光泽 。
1、野生瑶柱大小不一，个头偏小 。瑶柱又名干贝，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，形呈短圆柱体，体侧有柱筋 ， 颜色呈深浅黄色不等 。
2、野生的瑶柱比较小味道比养殖的香甜，颜色有光泽 。
3、养殖瑶柱是个头比较大，大小均匀，养殖的瑶柱没有光泽 。
###其它资料参考###【瑶柱是什么颜色的】瑶柱（Scallops）俗称干贝 ， 干瑶柱，江珧柱，马甲柱，玉珧柱，蜜?。?nbsp;， 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品 。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉 。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
扩展资料：
鉴别方法
选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色 ， 掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整 。
参考资料：百度百科——瑶柱

###其它资料参考###瑶柱俗称干贝、干瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉 。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的 ， 这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整 。
扩展资料
瑶柱的功效：
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质 ， 功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美 。所以，在广东人家中常备用来煲汤提味 。
中医认为，经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。专家指出，瑶柱特别适用于用脑过度，夜班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用 。
参考资料来源：百度百科-瑶柱
参考资料来源：人民网-经常夜班，用脑过度？多吃瑶柱缓解头晕

###其它资料参考###瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳?。?。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝 。
因为撬开一个江瑶 ， 只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品 。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的 。
"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美 ， 素有“海鲜极品”的美誉 ， 而且被列作“海八珍”之一 。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄 ， 手感干燥而且有香气 ， 以及嫩糯鲜香 ， 略具回甘为佳 。
###其它资料参考###瑶柱与干贝没有区别 ， 瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 ， 是古代皇室罕见的贡品 。美味佳肴被列为“海上八宝”之一，誉为“海鲜极品”的美誉 。

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