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豆腐干辣子酱怎么做( 三 )

生活百科豆腐干


在锅里加热一点油，加入两勺郫县豆瓣火锅调味料，炒红油 。
放入蒜片和姜片煸炒
把豆干和切碎的肉炒熟 ， 少加凉开水，让它们干
一壶面条配米粉和一些美味的馒头 。我丈夫一次吃两个

###其它资料参考###辣子酱的做法：
用料：辣椒粉、芝麻、花生、糖、盐、花椒粉 。
步骤：
1、备一口干净无水无油的锅，将辣椒粉在热锅中干炒（不放油），混入芝麻，备用 。
2、另起一锅冷油，加花生 ， 小火加热（在油慢热的过程中 ， 花生不容易焦糊） 。等到花生皮变色，可进行下一步 。
3、把炒过的辣椒粉倒入花生油锅，加适量盐、少许糖和花椒粉，拌匀 。整个过程均为小火 ， 避免发黑 。
4、晾凉后装瓶，辣子酱就做好了 。

###其它资料参考###材料
主料：豆腐干
辅料：青红椒 ， 蒜苗1根
调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片 。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水 。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生 。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可 。
###其它资料参考###把辣椒面先用加点水（这样是为了倒入热油时，辣椒面发黑糊掉） ， 不能太湿了 ， 把油倒入锅中烧热 。里面加入： 八角 桂皮 花椒 蒜子等出出味 。等油冒烟时把上面的大料捞出 。把热油倒入半湿的辣椒面里，这样的辣椒酱即辣又香 。
###其它资料参考###1、首先，准备好黄豆、花生米、红萝卜等材料 。
2、然后，将豆腐干切小块，肉切成和萝卜差不多的丁 。
3、然后，准备一个大锅 ， 将花生米，加足量的水，加香叶，八角，花椒，煮至半熟，加入泡好的黄豆，继续煮，煮至两种食材九成熟，停火 。
4、然后，准备另外一个灶 ， 准备炒锅，油温七成爆香葱姜 ， 放入五花肉煸炒，加生抽，料酒，少许老抽提色，炒至五花肉出油，盛出备用 。
5、然后，切好的豆腐干，油热后放锅中炸，炸至表面金黄 。
6、然后，干净炒锅小火，油温五成，放葱姜，加入干红辣椒粉 。
7、然后，辣椒炒香炒出红油，将萝卜?。湃氤垂矗?至萝卜变软，微微出水 。
8、把炒好的萝卜，肉，豆干，一起倒入煮花生的锅中 。大火煮开，小火慢炖 。
9、最后 ， 徐州椒子酱制作完成，问题解决 。

###其它资料参考###主料
花生仁(炒)250g
调料
调和油适量、元贞糖适量、味精少许
肉丁豆干辣酱步骤1
肉花生仁 豆腐干
步骤2
内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干
步骤3
起油锅加热
步骤4
放入花生仁煸炒
步骤5
花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用
步骤6
放入内丁煸炒2分钟
步骤7
然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟
步骤8
再放入家常辣酱煸炒3分钟
步骤9
加适量的糖，不用加盐酱佷咸，用中小火煸炒至水干
步骤10
最后放少许味精翻炒均匀放凉
步骤11
把放凉备用的花生仁放入酱内翻炒均匀出锅
###其它资料参考###酱汁豆腐干的做法步骤
1.肉剁碎
2.豆腐切片 ， 豆腐中间不要切段，土豆切片
3.肉末里放入葱 ， 姜 。蒜，盐，抓匀

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