（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食 。
注：鱼子可先蒸熟 。
问题六：超市里冻的深海鱼块，买回来怎么做先泡的水里把它化开 。。差不多了你就烹制吧 。。
问题七：冻的深海鱼块，买回来怎么做1、在鱼上面包个袋子，然后放在冷冻箱里 。
2、冷冻与冷藏是用于水产品保鲜的最普通的方法 。冷冻时所采用的温度较低（－25℃～0℃） 。在冷冻过程中，由于水产品内部水分形成的冰颗粒，体积膨胀，组织结构遭破坏，发生冷冻变性；解冻后其内部水分析出 ， 从表面干燥、肉质劣化、食感变差 。用冷藏方法，虽然水产品组织结构未受破坏，但对于虾、蟹、墨斗之类的软体类或甲壳类水产品来说，由于其肉质中存在蛋白酶，在保存过程中肉质会出现白浊现象 ， 风味变差，肉质变软 ， 同时由于保存温度较高，微生物繁殖准以抑制，因此保鲜期也不过3天 。
问题八：冰冻过的海鱼什么做法最吸引人！大连人的建议：锅内放油，热后放入大姜片爆香，倒入少量东古一品鲜酱油，片刻倒入适量的水，把洗净的鱼放进去 ， 加入盐、一点糖、一础醋，葱段 ， 小火炖煮，出锅前洒上香菜 。
问题九：我家冰箱里的海鱼冻的时间长了，怎么做才好吃 20分 解冻后，可以蒸一蒸，放点葱 。如果之前就吃过的，直接吃，没问题的 ， 很鲜 。
问题十：冰鲜海鱼怎么做好吃海鱼含有丰富的DNA ， 对小孩的大脑发育非常有帮助，多吃可以使小孩更聪明 。可是DNA这种物质非常容易氧化，冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了，所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富 。淡水鱼体内所含的DNA非常少 ， 只能相当于海鱼的几十分之一，所以海鱼的营养价值要高得多 。
所以说为什么日本人是世界上最聪明的人之一呢 ， 就是因为日本靠海 ， 并且是经常生吃海鱼 ， 海鱼体内的DNA大部分被吸收掉 。
向你推荐一种海鱼―-沙丁鱼，这种鱼体内的DNA含量相当高 海鱼要吃它的原汁原味，所以广东的做法是：切块放点盐，半小时后锅热放油（不要太多）将鱼块放入（火中等）煎黄后煎另一面，同样黄了就可起锅 。很香，很好吃而且不腥...好运!!
###其它资料参考###在做之前，我们需要给它化冻
1.鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用 。
2.锅上油，量一定要多 。然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用 。
3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可 。
3.2 -番茄酱篇：炸好学鱼等待备用 ， 拿一碗到入番茄酱 ， 在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水 ， 拌匀备用 。上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁 ， 以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅 。
小窍门：
西红柿去皮前 ， 把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫 ， 最好泡在热水里 ， 一会皮就自己下来了 。
蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！
麻辣鳕鱼
鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好 ，
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