4、再次煮沸后，把虾仁放入锅内，煮至变色即可 。
红红的西红柿汤，白嫩嫩的豆腐，配上粉嘟嘟的虾仁，鲜艳好看 。酸甜浓稠的西红柿汤，本身就很开胃了，再配上鲜美爽口的虾仁，更是好吃极啦！
避风塘虾仁
1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。
2、起油锅，将虾仁放入翻炒，变色后盛出待用 。
3、重新起油锅，烧热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味 ， 再放入面包糠翻炒均匀 。
4、将虾仁倒入锅中 ， 翻炒至面包糠完全包裹住虾仁，就可以出锅了 。
虾仁本身口感是滑弹鲜嫩的，用面包糠给它们穿一层“外衣” ， 一口咬下去 ， 先是感受到面包糠的松脆焦香，再咬到虾仁的鲜甜弹性，百吃不厌 。
以上三道菜谱就是经典又好吃的虾仁食谱啦！ 最后再强调一下 ， 我们购买冷冻虾仁，一定要用正确的方法来解冻、腌制，这样虾仁既不会缩水 ， 也不会有腥味，完全不逊色于新鲜虾仁噢！
冷冻的虾仁怎样做才好吃？虾仁什么时候吃的比较多，想必就是马上要到来的春节吧 ， 至于为什么 ， 我好像也不出个所以然 ， 只是觉得家中的习惯就是这样的；
因为，夏季我们吃的比较多的是小龙虾、秋天时 ， 湖北的河鲜比较丰富，小河虾又非常的鲜美，所以这两个季节 ， 吃虾，我无论如何都不会想到冷冻的虾仁，转眼到春天之后，好像又到了吃基围虾的时节；
虽然，一年四季，菜市场也好、超市也罢，都能买到新鲜或者冷冻的基围虾 ， 但是到了冬天之后，严寒让我们不愿出门、尽量减少出门的机会；
现在想来，春节吃冷冻的虾仁是有道理的，原因是，春节期间，所有的买卖人都需要家人团聚，欢度春节，在春节期间，菜市场、早点摊，都是会关几天门 ， 没有人做生意；
家中的父母是老一辈人，到了春节，囤积食材成了习惯，招待客人时的那些食材搭配 ， 在他们的脑海里也留下了深深印记，从而影响到我，所以才有了我文中写到，吃冷冻的虾仁让我想到了春节；
冷冻的虾仁也是非常鲜美的 ， 虽然同鲜活的基围虾等比较起来，可能会有所差别 ， 但，虾仁搭配的好，处理的好，也算是餐桌上的一道美味，比如，我们吃的比较多的 ， 滑蛋虾仁、虾仁炒鸡蛋、虾仁炒青豆、虾仁炒饭等等，这些虾仁的做法，稀疏平常，今天我们给大家介绍一种虾仁的新做法，准确来说是，虾仁同这几样食材搭配在一起，口感鲜嫩Q弹、粉脆清甜、还能清心降火，算是虾仁的另外一种美味的吃法；
冷冻的虾仁怎样做才好吃？
寒冷的冬季，为了抵抗严寒，我们吃的都是大鱼大肉、火锅等，偶尔也是需要清心降火，虾仁试试这样做，粉脆清甜老少皆宜；
今天我们给大家分享的是，莲子米炒虾仁 ， 除了莲子米、虾仁之外，我们还需要搭配少许的毛豆米、或者是豌豆 ， 可能这个时节 ， 我们买不到新鲜的莲子米，可以用莲子的干货代替；
题主的询问是冷冻的虾仁怎样做才好吃？下面，我们将这道莲子米炒虾仁的做法分享给大家，具体的做法如下：
1、冷冻的虾仁首先就是解冻，清洗干净后，需要沥干水分，无论是做虾仁还是做活虾，都需要完全的沥干水分，这样炒好的虾仁才会入味，这算是窍门之一；
2、将完全沥干水分的虾仁放入碗中，放入小半勺干淀粉、半个鸡蛋清、一点点食盐、少许的胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右；
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