日本铁壶保养
使用铁壶原因：虽然铁壶很早传入日本但是一直没有广泛传播 。到18世纪中期日本茶道开始形成统一的意识，他们发现煮茶最好的水源的河床都有大量铁砂成分，用铁壶煮水可以提高茶味品质 。因此18世纪开始大量仿造唐代铁壶，并且形成自己的风格 。
操作方法：
1：10克御守塩调和200克醋(白醋为佳)，放入壶中小火煮 ， 不能干烧 。(御守塩与醋混合加热时产生次氯酸消除壶中细菌群落，御守塩没有海塩那样的强腐蚀性所以日本茶道多用)
2： 5克御守塩配合200克清水与15克裙带菜(或海带) ， 放入壶文火中煮 。(在御守塩促进下海藻会释放岩藻多糖成分和褐藻酸塩钠，这个本身可以在壶内形成包浆 ， 而且岩藻多糖成分在现代医学中发现是抑制和预防癌细胞生长的)
3： 放入竹节、竹根、竹叶混合250克入清水，放入壶里煮30分钟 。
###其它资料参考### 正确的泡茶步骤视频
正确的泡茶步骤视频，喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情 ， 泡茶也是一门学道 。若是泡茶方法不对的话，会影响茶叶的挥发以及茶水的口感 。下面来看看正确的泡茶步骤视频 。
正确的泡茶步骤视频11、煮水
泡茶用水以山泉水、纯净水和矿泉水等软水为最佳，无论是需要80度还是90度热水来泡茶，首先都必须煮沸 ， 再晾至适宜的温度 。
2、洗杯
往茶壶、盖碗、闻香杯、品茗杯中注入热水 ， 称之为烫壶洗杯，清洗干净茶具，提升茶具温度，也利于后续泡茶时诱发茶香 。注意需要迅速倒掉水分 。
3、投茶
一般来说，茶水比在1：30～50，也就是投茶3克，至少注水150ml 。可以根据个人口味来定，喜欢喝浓茶的可以多投一些茶叶，喜欢喝淡茶的可以适当多加一些水 。
4、冲泡
注水冲泡时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”，同时也可以使茶汤浓度均匀 。注意茶倒七分满，倒得太满端茶时容易烫伤 。
5、倒茶
泡好的茶汤一般先倒进茶海中，茶海又称公道杯，意为分茶公道 。再从茶海倒入品茗杯，有品茶之意 。
6、奉茶
茶杯需要放在茶盘，再递到茶客面前 ， 注意放置在茶客的右手前方 。递茶之后，还需要用右手做出请茶的姿势 。
7、品茶
端起茶杯后，不要着急饮用，先闻茶香，再品滋味 。小口啜饮茶汤，让茶汤在口腔中停留几秒，感受茶汤的回味、甘甜，再滑入喉咙咽下 。
关于茶道入门的基础知识
1、认识中国茶
茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点 ， 抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义 。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现 。
2、认识和应用茶具
要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能 。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣 。
3、基本手势
学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响 。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约 。
4、备器
学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具 。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等 。
5、洁具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗 ， 这一步骤称为清洗器皿 ， 即清洗茶具、温润器皿的意思 。
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