材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量 。
做法：
1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时 。
2、瘦肉洗净，切块 ， 焯水，捞起 。
3、煮沸煲里的清水，放入所有材料 。
4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用 。
功效：薏米能健胃祛溼，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳 。
六、三豆鳅鱼健脾祛溼汤
材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量 。
做法：
1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐 ， 吐净泥土后宰杀洗净 。
2、炒锅以大火烧热后加入素油 ， 放入泥鳅煎至7分熟后盛起 。
3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水 。
4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成 。
功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛溼、健脾补肾的功效 。
七、茯苓骨头汤
材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量 。
做法：
1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净 。
2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开 。
3、然后用汤勺将浮沫撇去 ， 再开小火慢慢煲1.5个小时左右 ， 关火前5分钟加盐即可 。
功效：土茯苓有除溼解毒、通利关节，预防关节炎、风溼关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生 。
八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤
材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量 。
做法：
1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐 ， 吐净泥土后宰杀洗净 。
2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水 。
3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可 。
功效：泥鳅营养极高 ， 有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对......
春天炖什么汤最好？
春天煲什么汤最好?推荐六款健脾去溼菜
淮山扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛溼、舒筋活络
材料：淮山15克 ， 扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许 。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲 。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时 。煮好后加入食盐调味即可 。
适应症：汤中鸡脚性味甘平 ， 有健脾益气、舒筋强骨的作用 ， 而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效扁豆具有健脾化胃的作用芡实功效健脾除溼，固肾益精薏苡仁有健脾利水渗溼的作用 。故本汤适宜脾虚有溼症见体倦乏力、便溏者食用 。
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味 。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
功效：清热下火、祛溼润燥
材料：赤小豆100克 ， 粉葛750克，陈皮少许 ， 鲮鱼500克，生姜3片
做法：
1.赤小豆、陈皮洗净粉葛削皮洗净，切块 。
2.鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄 。
3.把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升 ， 武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可 。
适应症：赤小豆有清热解毒、利水除溼之功粉葛能除脾胃虚火、生津止渴鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利溼作用 。故此汤尤其适用于溼热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用 。
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