在大冬天的时候，最好吃的野味莫过于冬笋了 。如果自家有一片竹林 ， 那在冬天的时候去山里挖冬笋也是一件十分有趣的事情 。不过冬笋好吃却不好挖，如果没有经验的话，那就全靠运气了，一下午可能也就挖一两个 。而有经验的话 ， 那往往一挖一个准 。也是由于挖冬笋乐趣多 ， 所以常常一挖就一大篮子，然后一时间又吃不完 。如何保存冬笋不腐烂呢？这个也是一个很让人头痛的问题 。那么冬笋一般可以保存多长的时间，吃不完的冬笋该怎么保存好？
冬笋能放多久 ， 这个也要分情况而定 。如果是带皮的冬笋，在挖回来之后，没有扒皮的话 ， 那放在一些阴凉避光的地方，一般一个月也不会坏 。而如果是已经煮熟了的冬笋 ， 那建议在两三天内吃完最好，不然放久了口感不佳，而且还会滋生细菌，这样对 健康 也不好 。最后再来说一说冬笋的保存方法 。
其实冬笋是很耐存储的 ， 只要稍微保存一下，放上一个月一般也不会坏 。而在农村里保存冬笋的方法也是比较多的 。这里农夫就介绍几种比较常见的保存冬笋的方法 。
在以前农村里有些人在冬笋挖回来之后，会直接把完好无损的冬笋放置在一些水缸里面 。先在水缸的蒂部铺上一层厚厚的泥沙，然后把根部插入泥沙里面，而冬笋尖头朝上排列在水缸中 。摆好之后再用河沙填满空隙 ， 最后在铺上一层厚厚的泥沙 ， 直到把冬笋全部覆盖上 。再将水缸搬到凉通风处，用这样的方法可以保存一个月以上不会腐烂哦！
如果嫌这个麻烦，还有一种简便的方法，那就是将完整的冬笋整个放进保鲜袋里面，把袋口扎好以后，放在阴凉处，往往也能保存一个月左右 。
除此以外 ， 还有的人会把冬笋煮熟了再来保存 。那就是先把冬笋的外壳撕掉 ， 再把它切成两半，放在沸水中煮到五成熟以后 ， 再捞出来放到太阳底下晾晒干，这样想吃的时候，拿出来用水泡一下之后才烹饪，可以保存几年的时间哦！还有的人会把冬笋煮熟了之后 ， 在涂抹上一些食盐 ， 然后把它放入到冰箱里面去冷藏，这样也是一种很简单、方便的保存方法 。
冬笋在常温下保存的时间不长，7一10天就会变质 。如果要保存的时间长些，可以取一个干净的大缸，把l冬笋放入 ， 然后把二层塑料膜盖好并扎紧，使空气不易进去，或者取不漏气的大些塑料袋，放入冬笋，扎紧袋口，放在阴凉通风处，这样可以保存20一30天 。
也可以把壳剥去，对切成两半，放入清水煮至5成熟，这样可以保存10一15天 。
还可以整株冬笋放入浓盐水浸泡 ， 可以贮存2个月左右 。
冬笋我个人挖到后是这样储存的:首先，挑选好的冬笋，外壳比较完整没有挖破的，把冬笋放入一个干净的泥巴罐子里面，用河沙盖在冬笋上面，一层冬笋一层沙，这样可以放2个月左右 。其次，把冬笋外壳去除，把冬笋切片后放入锅中用水煮一下，放一出水，然后从锅里捞起来滤干水，再用保鲜袋装好，一袋刚好一餐的量，放入冰箱冻死，煮火锅吃的时候拿出来解冻即可，这是我个人的方法 。
具体多长时间没做过实验 ， 我在这分享一下我的经验，之前买的冬笋保存了10天没变样，我是用保鲜膜将冬笋包裹起来，把它包严实了，直接放冰箱冷藏里的
建议不去皮，能放两星期 。
【冬笋坏了怎么处理】笋因为有壳保护，比较容易贮存 。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质 。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些
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