香酥蜜薯丸子就做好啦 ， 是不是很有食欲感 。美味又好吃的红薯丸子，皮脆、香酥、里嫩 。剥开一个看看是不是很爽 ， 有没有自己动手做一份的欲望 。
【小贴士】
1，炸红薯丸子一定要控制好油温，油烧到5成热时下丸子，转中小火炸，表面才不会开裂 。
2，如果红薯蒸后水分少，可以加些牛奶调下 。总之能揉成柔软的面团就可以了 。
3，馅料可以随意放，也可以不放，红薯在这个季节本身就很甜蜜，不放糖不包馅也非常好吃 。
###其它资料参考###红薯丸子的制作方法如下：
1、把红薯洗干净 ， 削去外皮以后切成小块，切得越小越容易蒸熟 ， 最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了 。
2、把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用 。
3、在放凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团 。
4、揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了 。
5、锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用 。
注意事项
1、糯米粉要等红薯泥晾凉以后再放，不需要放太多 ， 这样主要是为了增加黏性 ， 使丸子更容易成型 。
2、炸红薯丸子的时候要全程开小火，注意不要炸糊 。
###其它资料参考###1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可，可以分多次加热，也可上锅蒸熟 。上锅一来时间长，二来蒸的水分多 。
2、蒸熟后打成泥 。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种 。
3、加入适量糯米粉，以能成团为宜 ， 不要加多了 。红薯品种不同，含水量也不同 。我这个就发黄，不是红色的 。根据甜度适量加糖 。
4、分成每个大约20，滚圆 。
5、晒晒金龙鱼菜籽油 。
6、锅中倒入菜籽油 。尽量用小锅，比较深，这样就不用放太多的油了 。
7、加热至出现小泡下丸子小火炸 。
8、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟 ， 红薯本身就是熟的 。
9、捞出控油装盘 。
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