小贴士
刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅
###其它资料参考###1、刀鱼怎么炖好吃又简单:
主料：刀鱼500g
辅料：油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量 。
做法:
（1）将鱼洗净切断备用 。
（2）将鱼断切花 。
（3）表面撒一层干面粉 。
（4）把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会 。
（5）加入调料：胡椒面，少许醋 ， 少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒 ， 之后加适量水 。
（6）开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐 。
(7)收汤出锅，放点香菜和大蒜即可 。
2、刀鱼营养价值介绍：
刀鱼中的镁元素是非常丰富的，而镁元素是很重要的，特别是可以对人体的心血管系统有着很好的保护作用，对我们预防心血管问题是有意义的 。所以说我们经常的去吃刀鱼就能起到滋润肌肤的效果，同时刀鱼还可以很好的保持皮肤的湿润，是我们解决皮肤问题的好选择 。同时对于患有结核、肝脏疾病、痛风还有出血类疾病的人群来说，同样是不适合吃刀鱼的 。
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