刀鱼怎么炖汤好吃 _带鱼

刀鱼烧汤怎么做好喝？

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带鱼1条，白萝卜1/4个，大蒜2，3大瓣。姜少许，青椒1个，大葱1根
调料：蒜捣末，姜切片(捣末，切丝随自己)，胡椒少许，酱油1/2勺，
白糖1/2勺，盐少许，辣椒面1勺，香油1大勺，韩国辣味大酱1大勺。
做法
萝卜切厚片，平铺在锅底(我用砂锅)撒1勺辣椒面。带鱼平铺在萝卜上，
将切好的葱、青椒平铺在带鱼上，调料用水调匀倒在锅里。过锅身3/5就可以了。
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制法
1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
3、煮至熟时，放入味精即成。
主料：带鱼500克。配料：黄芪30克，炒枳壳10克。
调料：料酒、精盐、葱、姜、生油均适量。
制作过程
①将带鱼去鳃、去内脏，洗净，斩成10厘米长的段。
将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口。
②锅上火，放入生油，将带鱼段放入油锅中稍煎后，
加入适量清水和药包、料酒、精盐、葱、姜，煮至鱼肉熟，拣去药包，
挑出葱、姜，调好口味即成。
主料：带鱼500克辅料：黄芪30克,枳实10克
调料：料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克,花生油25克
制作方法
1. 将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口
2. 将带鱼去鳃、去内脏，斩成10厘米长的段，洗净
3. 放入油锅中稍煎后，再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、姜，煮至鱼肉熟
4. 拣去药包、葱、姜，调好口味即成。
带鱼500克,豆豉6克,生姜3片,陈皮3克,胡椒1.5克。
做法
鱼治净切块先煮豆豉,沸后入生姜、陈皮、胡椒,并入带鱼煮熟。佐餐食。
分别洗净，同放于砂锅中，水煎2次，每次用水250毫升，煎半小时，两次混合，
去渣留汁于锅中。再将带鱼250克(1尾)洗净切块和姜片、精盐一起放入，
继续煮至熟透，下味精，淋麻油。
用法
①将带鱼去内脏、洗净、切断。番木瓜去皮和内核，切成条状。
②锅置火上，注入适量清水，放入带鱼、番木瓜，烧开后，加入适量盐，将带鱼煮熟即可。
鲜带鱼150～250克。配料：生番木瓜(为广东的食用木瓜)200～300克。调料：精盐适量。
制作方法
①将带鱼去内脏、洗净、切断。番木瓜去皮和内核，切成条状。
②锅置火上，注入适量清水，放入带鱼、番木瓜，烧开后，加入适量盐，将带鱼煮熟即可。

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家炖刀鱼的做法食材用料：
刀鱼 500克、五花肉适量、葱花适量、姜片适量、蒜片适量、白醋适量、料酒适量、
色拉油适量、鸡精适量、生抽适量、花椒粉适量。
步骤：
从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁腌制20分钟，淋干水分备用。
五花肉切成薄片，葱姜蒜备用。
热锅凉油。
先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。
放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下。
加入生抽，精盐，花椒粉，白糖调味，加入清水大火烧开。
准备少许韭菜沫。
掌握火候和时间。
临出锅前加入韭菜沫。