不含乳糖的牛奶很甜 ， 这是因为什么？？因为乳糖甜味小，只有糖的20%，所以含有乳糖4.8%左右的普通牛奶没有甜味，但如果乳糖“分解”为葡萄糖和半乳糖，则甜味相当于糖的70%至80%，甜味会增加 。但是不要担心 。这种无乳糖牛奶提高血糖的速度仍然很慢 。牛奶的甜味来自乳糖 。是油类(所有哺乳动物，当然也包括人类的母乳)特有的糖 ， 由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子结合而成的双糖 。味道上乳糖其实不太甜 。(甜度相当于甘蔗糖的20% 。)因此，我认为牛奶通常不甜 。
乳糖牛奶顾名思义没有乳糖 。牛奶中的乳糖在工厂里因乳糖酶的作用而水解，成为变化的葡萄糖和半乳糖 。这两种糖都比乳糖甜，相当于甘蔗糖甜味的70%-80% ， 自然甜味远远高于纯牛奶 。所以乳糖牛奶甜是很正常的事！
那么为什么要喝这种加工过的牛奶呢？它与“乳糖不耐受”的症状有关！很多人喝牛奶后不舒服 ， 有些人腹部膨胀，严重的人甚至会腹泻 。这就是我们常说的乳糖不耐受 。对了，场内的乳糖旅行！喝完牛奶后，一堆乳糖沿着消化道跑到肠内 。小肠是我们人类的营养中心，有责任消化和吸收各种营养，我们的肠道只能吸收单糖，所以像乳糖这样的双糖绝对不能进入 。我该怎么办？肠粘膜细胞分泌的“乳糖酶”能“分解”乳糖，使其成为葡萄糖和半乳糖分子，小伙伴们放开快乐的手，分别吸收 。这种乳糖酶的量和活性差异很大 。
乳糖酶多，使用好的人在任何情况下喝牛奶都没问题 。缺乏这种酶的人因为乳糖不能“分解”而进入大肠 。乳糖在细菌的作用下会产生气体(腹胀，肚子咕咕的)，严重的话会导致腹泻 。这就是我们说的 。选择乳糖不耐受乳糖或低乳糖(每100毫升2克)牛奶是好的解决方案之一！
甜牛奶与纯牛奶最大的区别是糖分的含量不一样，其他成分相差不多 。
纯牛奶加糖要比甜牛奶营养成分好 。
第一，甜牛奶是纯牛奶加工而来，属于乳饮料，并不能称之为牛奶，甜牛奶里糖含量高，牛奶含量低，营养价值也低 。
第二 ， 纯牛奶就是只有牛奶，买回来往里面加糖的话所有的营养成分都在，而且味道也基本和甜牛奶类似 ， 但是营养价值高，更加适合想增肥的人 。
第三，如果想要增肥，需要选择全脂牛奶，确保牛奶中的脂肪都还在，脱脂牛奶一般适用于想要减肥的人 。
###其它资料参考###牛奶是每个人家中必备的饮品，每天喝点牛奶可以为人体提供营养，对健康有益 。有些人喜欢喝纯奶，有些人则喜欢喝鲜牛奶 。而鲜牛奶中，伊利是老牌子了，也是大品牌，很多人都会买这一款 ， 那么伊利金典鲜牛奶 ， 金典鲜牛奶怎么样？我们来详细看下吧 。
首先来说味道、口感方面：这款鲜牛奶口感比较醇厚，有一点点甜，没有腥臭味 。和喝冷牛奶和温热后的牛奶口感相比，有的牛奶加热后腥臭特别厉害，还有些有时候喝着会泛酸，这款则没有 。口感好的鲜牛奶饮用时不要和其他任何东西混在一起，这样喝起来口感也会比较纯正 。
再来看价格：伊利金典鲜牛奶一般市场售价是780ml卖25元左右，3.8乳蛋白比较高，常规的7天巴式鲜奶，光明优倍鲜牛奶950ml卖26元左右 ， 两者价位差不多 。
喝过的人都知道，伊利金典鲜牛奶质量还比较不错，一般家里孩子和老人经常喜欢喝这款牛奶 。现在网络发达，给人们的生活带来了极大的便捷，除了去店里买，人们还可以选择网上订购下单 ， 不仅发货快，还可以配送到家哦 。
###其它资料参考###鲜牛奶很甜不正常 。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀 ， 无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象 。
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