方法三
1、胡萝卜洗净削去外皮，切1CM见方的小丁 。
2、香菇洗净去根蒂，切1CM见方的小丁 。
3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎 。
4、在汤锅种加入鸡汤，大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入，用中火煮月10分钟 。
5、将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火煮约5分钟 。
6、最后在汤锅中调入盐，锅子离火后 ， 迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可 。
自制方法
可将玉米粒加水用搅拌机搅拌，味道更入味 ， 加上适量的水，倒入锅中 。加入肉粒 。用大火滚开后转中火 。大概15分钟后加入生粉半饭碗开水成一饭碗倒入锅中，并不停搅拌 ， 滚开后加入蛋花，再次滚开后关火 。加入韭王·即可
###其它资料参考###玉米羹
原料：罐装玉米蓉300克，鸡蛋2个 。
辅料：葱6克，姜3克，精盐2克 ， 味精3克 ， 糖6克，料酒15克，淀粉10克 。
玉米羹的做法
(1)将葱、姜洗净，用刀略拍一下 ， 放入器皿中 ， 加入水制成葱姜水：将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用 。
(2)炒锅内倒入水烧沸，加入精盐、味精、料酒、葱姜水、糖，打开罐头将玉米蓉放入锅中，待其完全溶解均匀后，用淀粉把汁收浓，均匀地淋入鸡蛋液 ， 鸡蛋熟后即可食用 。
特点：此羹色泽美观，甜香爽口，营养丰富 。
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用 。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用 。
###其它资料参考###玉米羹
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只 。
调料：
黄酒10克 ， 清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克 。
制法：
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出 ， 稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
【玉米羹煮多久能熟】（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席 。
特点：
白、米黄两色 ， 糯鲜 。
玉米羹
原料：
玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克 ， 盐少许 。
做法：
1.鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用 。牛肉洗净 ， 切成小粒状，备用 。
2.锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆 ， 并不停搅动，使蛋米呈蛋花状，加入少许盐调味 ， 即可饮用 。
###其它资料参考###玉米羹的做法：
1.香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁 。
2.剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里，轻轻搅打几下 。
3.锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁 ， 中火煮15分钟 ， 然后加入玉米粒再煮10分钟 。
4.出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可 。
怎么样，是不是已经垂涎欲滴了，可是光知道做法也不行啊，还得有新鲜的食材哦！
玉米羹的制作过程并不复杂，但是玉米作为一种食材，它的清洁过程却比较麻烦 。需要一片一片把外面的皮剥掉，然后还要摘掉它的须子，这个就更繁琐了 ， 每次都需要话费好久的时间与玉米须作斗争 。筋疲力尽了之后才反应过来，为什么不干脆买已经清理干净的玉米棒呢？
