玉米羹的做法？玉米羹的简单家常做法如下：
第1步、玉米罐头一个 ， 开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康 。
第2步、锅内等烧开 ， 不要用铁锅，铝锅砂锅都可以 。
第3步、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖 ， 减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味 。
第4步、鸡蛋两只加少量水打散 ， 打180秒 。打不散是黄白相间 。
第5步、一边倒蛋液一边搅拌 ， 开锅离火，不要煮老 。
玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成 。下面我带你了解玉米羹的做法步骤，希望对你有帮助!
玉米羹的做法步骤1、玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用 。
2、玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊 。
3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味 。
4、倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可 。
玉米羹的一般做法玉米羹做法一
材料：玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋 。
1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁 。
2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下 。
3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟 。
4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可 。
玉米羹做法二
1、新鲜玉米一根,洗净待用 。
2、把玉米切碎,可以用削丝的工具,但是要注意手的安全!
3、加水直接煮 。
4、鸡蛋两个,开锅以后三分钟,直接打入锅里,用筷子迅速搅拌,成鸡蛋花状 。
5、最后加入湿淀粉,搅拌,稍微煮一下就OK 啦!
6、最后的成品哦!
玉米羹做法三
1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁 。
2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁 。
3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎 。
4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟 。
5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟 。
6、最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可 。
玉米羹做法四
1、玉米切粒切碎,韭黄切粒,瘦肉剁成肉末,鸡蛋打成蛋浆,香菜切碎备用,木薯粉加入水调成水淀粉 。
2、肉末用胡椒粉,盐腌制数分钟 。
3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并搅匀,再次煮沸时候加入韭黄粒并搅匀,煮沸,加入木薯粉调成的水淀粉,边加边搅匀 。
4、边搅匀边加入蛋浆,煮沸后加入香菜碎后滴上两三滴香油后即可盛出食用啦 。
玉米羹的由来玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹 。
###其它资料参考###编辑
方法一
农家玉米羹
①、鸡蛋去壳 ， 打散成蛋糊状，备用 。牛肉洗净，切成小粒状，备用将生粉开上适量的水备用 。
②、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚 ， 然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水，并不停搅动，使蛋米成蛋花状 ， 加入少许盐调味 ， 即可饮用 。
方法二
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米 。鸡蛋清打散 。
2、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡 ， 飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀 ， 起锅装碗上席 。
