经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

黄蚬子怎么炒( 三 )

生活百科放入


2、油热下锅煸香，先加入孜然粉 ， 然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱 ， 煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司 ， 这样味道会更好 。
3、加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅 。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅 。
黄蚬子的.做法 篇2黄蚬子的做法很多 ， 在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法 。最好的吃法还是炭火烧烤为妙 。
一、凉拌
凉拌黄蚬子
材料：黄蚬子600克，小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克 ， 盐3克，白砂糖3克，味精1克
做法：
1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净 。
2、大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁 。
3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出 。
4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可 。
黄蚬子拌菠菜
材料：黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量
做法：
1、新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水 ， 水开时下入菠菜烫一下 。
2、变色即捞出，放入盆中加入冷水备用 。
3、黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子 。
4、煮的过程中，只有有开口的 ， 就要马上捡出来，放入冷水盆中 。
5、锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用 。
6、全部煮好后 ， 扒出新鲜的蚬子肉 。
7、因为蚬子肉吐了泥沙很干净了，如果有泥沙要翻开蚬子肉好好清洗一下 。
8、把干净的蚬子肉重新放入5中，用原味的汤在泡一会，口感更好 。
9、菠菜挤干水分 ， 切小段 ， 放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味拌匀即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比较少 ， 辣椒油放的多口感更好 。
二、水煮黄蚬子
材料：黄蚬子，葱、姜 。
做法：
1、葱切段、姜切片备用 。
2、准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、黄蚬子，去腥味，杀菌 。
3、大火开煮 ， 只要有开口的就捞出来，直至将所有的都捞出来 。这样不会煮老 ， 保证肉质鲜嫩 。
4、继续加热原汤，滚开一会儿 ， 然后关火沉淀原汤 。煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉 。
5、取适量清汤，放入蚬子 ， 上面撒细碎葱花即可 。

###其它资料参考### 丹东黄蚬子因其丰富的营养价值受到人们的广泛青睐，它的做法也越来越齐全，近些年来吃丹东黄蚬子已经成为了一种流行文化，黄蚬子越来越频繁地出现在人们的餐桌上 。适当吃丹东黄蚬子对人们的身体健康有好处 。下面是我收集整理的.丹东黄蚬子的做法 ， 希望对你有帮助 。
一、爆炒丹东黄蚬子
原料：丹东黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油 。
做法：
1、将新鲜的丹东黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火 。准备葱、姜、蒜等配料，把葱都变成了葱花 。
2、油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱 ， 煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司 ， 也可以加入番茄沙司，这样味道会更好 。
3、加入黄蚬子与酱汁混合 ， 感觉肉都入味了就可以出锅 。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅 。

相关经验推荐


上一篇：白面的保存方法 白面保存的7个要点

下一篇：酸豆角的保存方法 腌制好的酸豆角怎么保存