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黄蚬子怎么炒( 四 )

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二、丹东黄蚬子汤
原料：丹东黄蚬子、葱、姜、盐 。
做法：
1、将新鲜的丹东黄蚬子放入盐水中 ， 吐沙后用清水洗净备用；葱切段、姜切片备用 。
2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来 。
3、继续加热原汤，滚开一会儿然后关火沉淀原汤，煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分晾凉 。
4、取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可 。

###其它资料参考###主料
黄蚬子
750g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.买来黄蚬子 ， 清水泡洗 ， 水中加两滴香油
2.热锅冷油
3.葱姜蒜爆香
4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒，盖盖2分钟
5.出国前再撒上一把葱叶
6.开吃
小贴士
黄蚬子买来后一定要吐沙，我的经验加点香油，缺氧的状况下很快就张嘴了
###其它资料参考###材料
辣椒，黄蚬子，葱，香菜 ， 姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把黄蚬子用盐水泡半天 ， 让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟 。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香 ， 然后放入黄蚬子 ， 炒开口了以后，把香菜和蒜末放里 ， 再勾一点茨汁就可以出锅了 。
真心回答望采纳 ， 谢谢！
###其它资料参考###1、食材：蚬肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺 。
2、洗几次 ， 水中放入食盐和黄蚬子 ， 放几个小时吐沙 。
3、把所需调料切好备用 。
4、三小时后，所有黄蚬子都开口了，沙子也吐得差不多了 。
5、反复再洗几次捞出来 。
6、锅中坐水烧开，放入蚬子 。
7、蚬子全部开口 。
8、捞出备用 。
9、锅中放油 ， 小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油 。
10、倒入蚬子，大火翻炒几下出锅 。

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