蒸芋头一般建议热水下锅蒸更好，不建议冷水 。
1、热水蒸芋头更香 。许多人认为冷水下锅可以更快蒸透芋头，所以应该冷水蒸，其实不然，冷水蒸芋头正因为加热时间太长，芋头不能马上进入受热状态而香味慢慢消耗出去，导致最后蒸出来不如热水蒸的鲜香；
2、热水蒸的芋头更软 。因为芋头本身很干，水分较少，而冷水下锅蒸本身开始没有水蒸气，芋头蒸的过程中还会挥发一些水分导致芋头又干又难咬，口感不如热水蒸的软嫩可口 。
芋头蒸几分钟最好吃？
芋头在蒸熟的前提下 ， 蒸的越快越好吃，因为这样可以保留香味更多，失水更少，因此首推用压力锅或电饭锅蒸最好，时间同样不能选择太长，不然还不如蒸锅好吃 。
（1）蒸芋头时，建议去皮切块再蒸 ， 不要整个的蒸，因为芋头外层皮本身具有很多缝隙，即使清洗干净也容易残留细菌或泥土，吃着不卫生也很难蒸熟蒸透 。
（2）蒸好的芋头要趁热吃掉，不然冷掉以后会发干发硬，吃着很难吃 。
（3）芋头虽然鲜香 ， 但是本身吃着并没有什么特别的味道，建议同学们将蒸好的芋头蘸着白糖一起吃，这样味道最好 。
###其它资料参考###1、芋头蒸多久能熟透 。
2、芋头蒸多久可以变得软糯 。
3、荔浦芋头蒸多久 。
4、红芽芋头蒸多久 。
1.15分钟 。
2.用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右 。
3.若采用一般的锅来蒸 ， 当然时间也更长一点 。
4.还需根据每个人的口感不同，有的喜好吃软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，因此 ， 具体蒸多久自己需要把握好 。
5.一般情况下，蒸15分钟左右即可 。
6.芋头性平，人人适合 。
7.芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。
8.芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 ， 在全球各地广为栽培 。
9.我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
10.芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高 ， 是老少皆宜的营养品 。
11.而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上 ， 尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称 。
【芋头用高压锅蒸多久熟】 12.除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。
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