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羊排一般炖多久能熟

生活百科羊排

羊肉排骨需要煮多久才熟 羊排炖多久？1、使用普通锅炖羊排至少需要炖1小时，加水漫过羊排，水加足，中途加水不容易煮烂，大火煮开5分钟 ， 转小火慢炖1小时，羊排就可以软烂入味 。
2、使用电高压锅炖只要加压12分钟，因压力锅内产生高温、高压加快食物的成熟，自然解压后，羊排就炖好了，根根脱骨 。
羊排一般需要炖一个小时左右才能熟，具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度 。肉质较嫩的羊排用炖锅或者高压锅来炖，大概用半个小时到一个小时左右的时间就能炖好了，若是肉质较老的羊排炖起来大概要两个小时左右才能炖烂 。
羊排炖多久
羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外面覆着一层层的薄膜，肥瘦结合、肉质松软 。适合用于烧、焖、制馅或者制作羊扒等 。
羊排性温，适合在冬季食用 ， 不仅可以增加人体热量、抵御寒冷 ， 还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化等 。
羊排不仅是西餐厅桌上的常见食物 ， 也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。其做法都不难操作，但各种配料的搭配则与中式羊排有着很大的区别 。
###其它资料参考###一个小时就能炖好 ， 以下是炖羊排的做法 。
主料：羊排500克
辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克
步骤1、准备材料，胡萝卜削皮切块 。
步骤2、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出 。
步骤3、将羊排和清水一起放在汤锅里 ， 煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮 。
步骤4、放入姜片 。
步骤5、再放入陈皮，用中小火煲30分钟 。
步骤6、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓 。
步骤7、一个小时候后 ， 炖羊排就做好啦 。

###其它资料参考###一个小时左右 。虽然说羊排的大小、老嫩度及火候，都会对羊排具体炖煮的时间造成影响 ， 但羊排指的是羊身上连着肋骨的肉，肥瘦结合、质地松软，是比较容易被加熟的肉类 ， 一般情况下 ， 羊排只需炖一小时左右即可炖熟 ， 要是没有炖熟，则可以延长时间，继续炖煮即可 。
###其它资料参考###1、其是羊排具体炖多长时间，和使用的锅具和羊排的老嫩程度是有一定关系的，要是羊排肉质比较老，炖煮时间就会更长，需要2小时左右才能炖烂，当羊排肉质细嫩的时候，时间就会缩短，炖1小时左右就可以了 。
2、要想快点将羊排炖熟的话，可以使用高压锅，因为高压锅能将水封闭起来，这样内部产生水蒸气后不能扩散在空中，而是在压力锅里面，这样就能将羊排快速炖熟 ， 不管肉质老嫩 ， 都能提前20分钟炖好 。
###其它资料参考###1、羊排要炖2个小时才烂；
2、羊排在炖之前需要浸泡30分钟，再和生姜片焯水8分钟，为了泡软和去腥味 。将处理好的羊排和香辛料倒入锅中翻炒，表皮微收缩变色后 ， 将酒气炒散后往锅中倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 ， 开始焖煮2小时，大火收汁出锅 。
###其它资料参考###1、大火烧开后40分钟就烂了 。
2、一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头 ， 然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程三四十分钟左右 。羊肋排洗净后剁成小块，放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水；将羊肋排放入球釜内 。葱切段、姜切片，放油锅中爆香，加水烧开，少许料酒没过羊肋排，放入料包即可 。

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