金针菇怎么煮？蒜蓉金针菇 。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇干品中含蛋白质8.87% ， 碳水化合物60.2% ， 粗纤维达7.4% ， 经常食用可防治溃疡病 。如果不能吃辣，可以去除辣椒，金针菇的味道同样嫩滑清甜1.金针菇切除根部，然后撕成小簇 ， 铺入盘子里 。
2、2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末 ， 用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖 ， 炒匀 。
3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、4.蒸锅水开后，放入金针菇 ， 盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用 。
5、5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味 。
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火 。
7、7.均匀淋在金针菇上 ， 在摆上红椒和绿线椒圈 。
8、8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足 ， 真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭 。
水开后放入金针菇煮至6分钟能熟 。
主料：金针菇200g 。
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量 。
大煮金针菇的做法
1、金针菇撕开洗净 。
2、锅里放水烧开放葱姜 。有高汤更好 。
3、水开后放入金针菇煮6分钟 。
4、放生抽 ， 豆豉 ， 少许盐调味出锅 。
5、撒上香菜，开吃 。
###其它资料参考###1、金针菇要煮5~10分钟才算熟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易 。
2、一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了 。需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
###其它资料参考###金针菇一般开锅后炒3~5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须煮透了吃，金针菇不怕煮的，开锅后多煮一会儿比较好 。
金针菇小知识
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类 。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。
金针菇的营养价值
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身 。
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称 。
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳 ， 抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
相关经验推荐
- 玉米倒伏解决方法 倒伏玉米怎么收割
- 冰裂茶具怎么有茶滞
- 不辉锅的茶叶会怎么样
- 幻塔卡列尼娜烬燃怎么捏 幻塔卡列尼娜烬燃捏脸数据分享
- 作业疯了全奖杯解锁条件汇总 作业疯了成就怎么达成
- 幻塔a01怎么过 幻塔遗迹a01攻略
- 幻塔抑制器怎么升级 幻塔抑制器升级方法说明
- 带汤的牛肉怎么炖好吃
- 幻塔巴卫怎么捏 幻塔巴卫捏脸数据分享
- 幻塔能量晶尘怎么获得 幻塔手游能量晶尘有什么用