经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸭胗要烧多久能熟( 二 )

生活百科汤匙


4. 鸭胗稍微变色后放入冬笋同炒，加入适量盐即可
###其它资料参考###水烧开后，下鸭胗，20分钟捞出 ， 就不会煮老，下面介绍做法：
准备材料：鸭胗6个、油适量、蒜3个、姜5片、小辣椒3个、香菜适量、 葱适量、花椒适量、豆瓣酱适量、豆芽适量、莴笋一根
制作步骤：
1、鸭胗切薄片，用一个鸡蛋，生抽，盐 ， 麻油，料酒，腌制半个小时
2、豆芽洗净，莴笋切片备用
3、锅里热油加入，葱段，姜片 ， 蒜泥，豆瓣酱炒香
4、倒入开水，加适量盐，把莴笋豆芽依次煮熟
5、捞出备用
6、鸭胗煮20分钟马上捞出
6、鸭胗、配菜放入碗中，撒上干辣椒，葱花 ， 蒜泥，淋上热油就可以了
7、成品图
###其它资料参考###1、鸭肾要煮半个小时左右才能熟 。
2、煮的时间太短鸭胗不入味 ， 而且鸭胗内部可能还没熟，因此煮鸭胗的时间最好控制在半个小时左右，不宜过长或者太短 。
3、鸭胗即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃 ， 形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长 ， 无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。
###其它资料参考###盐水鸭肫
材料
鸭肫，盐，花椒粉，麻辣粉，香叶3片，姜3片 ， 芝麻
做法
1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片 ， 2个8角，3片姜，抓匀 。
2.在高压锅里放入鸭肫 ， 加过鸭肫一半的冷水 。
3.开大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟 。
###其它资料参考###建议你在家做~水煮鸭胗比较好！很简单的！
1、鸭胗截面切薄片，加酱油，黄酒 ， 淀粉，少量盐 ， 半两食油腌半小时以上 。
2、用适量的油将垫底的蔬菜炒断生 ， 建议用白菜帮，生菜 。将炒好的菜，盛起待用 。
3、炒锅置旺火上，将与鸭胗量相同的油烧热，加一碗瓣碎的红干辣椒炸锅，再加入半两花椒皮 ， 继续用大火 ， 这时的辣椒开始变色、油变红，加入二两郫县豆瓣，用炒勺搅开避免糊锅 。
4、这时的油已经热得冒烟，但不要做油炸鸭胗哦，鸭胗倒入先前炒的蔬菜，降低油温(非常重要)，迅速加入鸭胗，用炒勺摊开，用这种不开但相当热的油把鸭胗煮熟(油温比水的沸点高比油的沸点低) 。
5、在装好盘的鸭胗表面撒上碎辣椒或粉，淋少许烧开的油即可 。也可在面上撒些香菜 。
蒜苗拌鸭胗
烹制材料(三人份)
材料：
鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
调味汁：
盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)
调料：
油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)
盐水鸭胗:
水中放香料（八角、香叶、姜等）和鸭胗一起煮，快熟时放盐 。

相关经验推荐


上一篇：幻塔夜雀之羽强在哪 幻塔零氪毕业武器夜雀之羽

下一篇：幻塔遗迹b01怎么过 幻塔B01遗迹攻略