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大竹笋要怎么切

生活百科竹笋

竹笋怎么切？

大竹笋要怎么切

文章插图
1、将冬笋剥好，并清洗干净 。放到水里洗一遍即可 。
2、大一点的冬笋的切法 。
大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀 ， 然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。
3、小一点的冬笋的切法 。
小一点的冬笋 ， 一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。
4、中等大小冬笋的切法 。
中等大小的笋 ， 可以横着切，也可以竖着切 。
5、断裂的冬笋的切法 。
断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切 。
扩展资料：
竹笋的营养价值：
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等 。
1、开胃健脾 。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
2、宽胸利膈、通肠排便 。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力 ， 减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外 ， 它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3、开膈消痰 。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪 ， 消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力 。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
参考资料来源：百度百科-竹笋

大竹笋要怎么切

文章插图
1、大竹笋的切法：一般大的竹笋都是从中间竖着切下去一刀，然后把一半的竹笋立起来 ， 切成薄片，一般切的厚度是两厘米左右 。
2、小竹笋就不需要从中间将它切成两半，直接从顺着根部切，这样子切出来的竹笋会大一点 ， 做出来才好看 。
3、断裂的竹笋一般都是从底部或者中间裂开，所以在切的时候选择横着切是最好的 。
###其它资料参考###大一点的冬笋的切法 。大一点的笋 ， 一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。小一点的冬笋的切法 。小一点的冬笋，一般横着切根部 ， 笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。切丝:先将春笋按照切片的方法切成均匀厚度的片,再斜切成丝 。5、切丁:对于很细的小春笋,切丁很方便,直接横着切成小段即可 。
###其它资料参考###【大竹笋要怎么切】1、竹笋怎么切比较好 。
2、竹笋怎么切丝 。
3、竹笋怎么切片图解法 。
4、竹笋怎么切丝图解法 。
1.竹笋口感爽脆，只需剥壳洗净，直接切片即可 。
2.如果竹笋体积较大，则先在中间竖切一刀，然后再横切成片 。
3.而小竹笋直接斜着切片就行 。
4.断裂竹笋先切开断裂处 ， 再切成片 。
5.也可根据菜式需要进行切丝、切丁和切滚刀块 。
###其它资料参考### 一般大一点的竹笋 ， 在切丝的时候 ， 首先要将竹笋剥，壳去掉，老的根部直接竖着切成两半，然后斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右 。如果是那种小一点的竹笋，建议先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部位再斜着切 。这样切出来的竹笋会大一点，做菜的话 ， 也会好看 。

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