注意事项：
新鲜猪肉若是没有放到冷藏环境中保存，视室外环境温度而定，在南方那种普遍高温的地区 ， 最多不超过两天 。猪肉储存时间越长，营养流失的越厉害，所以并不建议人们总是把猪肉放冷藏 。
可以的话 ， 最好还是趁新鲜的时候吃掉 。猪肉若是没有得到很好的保存，会变质变味，这时候就不能再吃了 。
###其它资料参考###猪肉是我们日常吃的最多的一种肉类食品，因此 ， 与每个人的生活可以说是息息相关的 。那么，平时购买的新鲜猪肉一般是怎么保存的呢？可以保存多久呢？
新鲜猪肉可以冷冻多久
正常在零下20摄氏度以下可以存放7到8个月（新鲜猪肉第一次被冷冻 ， 且放置在封闭的口袋里），而商家添加防腐剂的同样条件可以存放一年以上，如果个人家买回来猪肉要存放建议你切成几块 ， 各个放置在袋子里分别冷冻存放，这样你每次使用只要拿出相应的一块就可以了，因为肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，而且你再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖，所以建议你买猪肉的时候尽量少买，而买猪肉也建议去大的超市买 。
猪肉的保鲜储存方法1、将没沾过水的鲜猪肉 ， 用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏 ， 且能保持肉的鲜味 。2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒 ， 盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味 。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质 。用时取出，在室温下将肉解冻后 ， 即可进行加工 。3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里 。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜 ， 再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味 。4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉) ， 2-3天不会变质 。5、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里 ， 可贮藏2-3天 。
新鲜猪肉怎么挑选
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏 。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原 。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性?。嵫购蟀即Σ荒芗笆备丛蝗馇锌蟊砻娉笔?，会渗出混浊的肉汁 。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性 ， 指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。
###其它资料参考###一般情况下，鲜猪肉在常温下是不容易长久保存的，除非放在低温环境中 。因此，一般猪肉是放在冰箱保存的，那么，猪肉是放冰箱冷藏还是冷冻呢？猪肉放冷藏可以放多久呢？
猪肉是什么肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品 。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
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