大枣核桃馒头怎么做好吃 _核桃仁

红枣核桃馒头怎么做好吃？

文章插图
主料
面粉
750g
水
适量
生核桃仁
80g
红枣
60g
辅料
红糖
适量
白糖
适量
酵母
6g
小苏打
3g
步骤
1.把去核的红枣和生核桃仁切碎备用
2.红糖加白糖用热水化开放凉
3.面粉中放入酵母搅拌一下，再慢慢加入红糖水
4.边加水边用筷子搅拌成雪花状
5.成粗雪花状就可以用手揉面了
6.揉到三光——手光、盆光、面光就可以盖上盖子等它自然发酵了
7.发酵到两倍大（我发了2个小时）后再把它揉到原来大小，加小苏打粉继续揉
8.分几次加入红枣核桃末
9.边加边揉
10.全部加入，揉匀
11.取一半搓成长条状
12.蒸锅放水，垫湿的蒸笼布，把面团揪下来直接放到蒸笼布上，揪面向上
13.开大火蒸20来分钟，再关火虚蒸3-4分钟就可以出锅了
小贴士
1.面粉发酵好了再加核桃红枣末，再加小苏打
2.小苏打加入后要充分揉匀
3.关火后虚蒸3-4分钟再开盖

文章插图
【大枣核桃馒头怎么做好吃】主料
自发面粉500红枣10颗
核桃仁一把
辅料
白砂糖2勺酵母粉1g
红枣核桃仁馒头的做法步骤
1. 准备好材料
2. 把核桃仁捣碎
3. 红枣去核剪碎，加到核桃仁中
4. 加入白砂糖，搅拌一下
5. 酵母加30度温水搅拌均匀加到面粉中，水量凭感觉，将面粉用筷子搅拌成絮状
6. 把材料全部加入到面粉团中一起搅拌，然后揉面！一直揉一直揉！面团最好湿润一点但是不粘手比较好发起来！
7. 揉成团后包上保鲜膜开始发酵，我用烤箱30度一个小时左右能发到两倍大就可以了！
8. 拿出面团后继续揉面！
9. 揉到空气排出后搓成长条切成一个个，揉成自己要的样子！
10. 放在桌子上盖好盖子大概醒10分钟就可以了！
11. 蒸笼上刷点油不易粘，每个隔开远一点，蒸的时候会变大！放上去大火蒸就好了！

###其它资料参考###主料
中筋面粉500g红糖10勺
酵母粉5g核桃4颗
小红枣10颗
红糖核桃红枣馒头的做法步骤
1. 准备好所有材料，酵母放温水中溶解。豆果最大的弊处，照片没法调节大小，只好这个样子，让所有材料都拍到啦。将就看看。
2. 关于红糖，两种加入方法。效果不同。一，把红糖溶解在酵母水里，这样是为了一些不喜欢红糖里的难溶解小颗粒的强迫症患者。二，像我一样把红糖直接加入面粉中，我就是那种喜欢带着颗粒的，颗粒揉的时候不化，但是蒸出来，带着深色的地方就是我的最爱。哈哈哈，大家自己选择
3. 这是刚揉好的面团，看那些深色颗粒了么？就是没有化开的红糖粒子。我最爱。在揉面的过程中，我已经把切碎的红枣核桃都倒进去了。
4. 盖上湿润的纱布，放在桌子上，发酵一晚上。因为天气冷，所以没放冰箱。
5. 第二天早上起来，发酵了一倍大的面团，湿润，蓬松，超级棒～
6. 特地拍一张蜂窝照。转到案板上开始切块
7. 因为在家吃，所以没有刻意的做形状，就随意的切块。红糖是麻麻特地买的本地糖，特别香甜。比外面买的健康多了。
8. 来张细节图。哈哈哈。