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电饭煲煲排骨汤要多久( 五 )

生活百科电饭煲


⑵煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层 。米饭在25-40℃范围内 ， 宜细菌繁殖而变质 。但电饭煲保温温度控制在65±5℃，所以不会变质 。但定时式电饭煲 ， 夏天煲内生米存放时间过长会发出酸味 。
⑶内煲底与电热板表面是相互吻合的球面体，使用时两者必须紧密接触 ， 确保良好的导热性，所以不要用内煲直接淘米 。内煲放入时应左右移动一下 ， 使内煲放准，放 平 。不能用其他铝锅代替内煲使用，这不仅浪费用电，还会损坏电热板 。
###其它资料参考###个人认为电饭煲其实比慢炖砂锅更适合煲汤，因为紫砂内胆的电炖锅起热太慢，一锅水有时候煮两个小时都不冒个泡的，对于时间不够或者性子急的人来说真是折磨 。而用高压锅倒是快 ， 可是汤的滋味又不好了 。用直火砂锅吧，人总要守在旁边，火大了一不留神就煮溢出来了 ， 火小了开着忘记了，一锅水又煮干了 ， 所以电饭煲真的是一个很适中的选择，既不象电砂锅那么慢 ， 又不至于象压力锅那样太快熟，而且现在的很多电饭煲都有双胆或者三胆，可以有紫砂胆金属胆等多种选择 ， 而且自带定时或者预约功能，想煲汤 ， 换上紫砂胆，把材料扔进锅里去，然后选择一个煲汤程序就可以什么都不管了，也不用守着也不用担心煮干了 ， 它会在你规定的时间煮好，或者煮好了它会自动保温，你不管什么时候打开它都是热的，所以真的是很省心的事 。
给亲一个我们家常喝的虫草花玉米龙骨汤的做法吧 ， 这个是比较省事的，食材不用分前后顺序，一次性全扔进去 ， 按一个煲汤键就完事的，非常方便 。
虫草花玉米龙骨汤
原料：猪脊骨400克、玉米2根、虫草花20克、生姜5片、料酒5克、清水适量、盐3小勺、鸡精适量、白胡椒粉适量
1.脊骨剁成约1寸左右的小块，用冷水浸泡两小时以上 ， 氽出血水后，洗净备用；
2.玉米切成同样大小的直段；
3.生姜切片，虫草花用清水浸泡30分钟，至涨发后滤出备用；
4.汤锅注水煮至沸腾，然后下入脊骨，煮至再次沸腾 ， 表面煮出浮沫时，将脊骨捞出；
5.将氽水后的脊骨过水冲洗一遍，倒入电饭煲中 ， 再下入玉米、生姜、虫草花 ， 加入2.5倍的清水，然后加入盐和料酒，搅拌均匀；
【电饭煲煲排骨汤要多久】6.盖上电饭煲，选择煲汤程序，程序结束时，开盖 ， 加入适量鸡精和白胡椒粉调味即可 。

电饭煲煲排骨汤要多久

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