11、成品是一片一片的 , 先要切成细长条 。
12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层 。
13、放玉米粒和洋葱圈 。
14、火腿片和青椒圈 。
15、再淋少许番茄酱 。
16、放鲜虾 。
17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝 。
18、蜂蜜+水按1:1比例混合,用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层,烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮,非常漂亮!
19、入烤箱,上下火190度10分钟 。
20、十分钟后,华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了!
刷了蜂蜜的饼皮闪耀着迷人的金黄色,因为奶酪没有融化的缘故,看起来有点干干的的感觉,但实际上面饼还好,外酥里软,相当好吃!
急求披萨面饼的具体做法!
原料 1、高筋面粉300g 2、干酵母、黑胡椒粉 3、糖、盐、水、牛奶(200ml) 用温水把牛奶温热,用其发酵 酵母粉,将3/4牛奶到入碗中,放入2-3g干酵母 , 搅拌让酵母化开 。
用含有酵母粉的奶缓缓到入面粉中进行搅拌 , 使其最终成为面团 。静置面团两个小时 。
发酵好的面团会比原来大两倍左右 。将发酵好的面团取出,在案板上反复揉(撒上一些干面粉) , 过5分钟,用擀面杖再案板上擀成圆饼,在烤盘中涂抹一些黄油,将面饼放入烤盘中 , 整理好形状,打一个鸡蛋,将鸡蛋液涂抹再面饼的边缘部分,中间不要涂 。
并用牙签再饼上扎一些孔,防止气泡,多扎一些! 。
做比萨的面饼是怎么做的??。。。。?
得有烤箱 最重要的是能拉丝的奶酪 你都有吗? ------------------------------- -材料:自发粉(面粉里放了发酵粉的那种)300g,黄油一盒,cheese三包,番茄酱,各类香肠若干包,蔬菜(视口味而定,我用了洋葱,荷兰豆,两种不知道什么名字的椒 , 蘑菇 , 香菇) 开始做了!哦 (一) 和面 。
放冷水,慢慢放 , 不然放多了 , 就和成稀面了 。一边放水,一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese,少许盐 。
好了 , 揉成两团面,放置30分钟,然后再揉一会儿,让面胎有嚼劲 。(二)制作面胎 在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油,放入面团,压出形状,浇上番茄酱 , 撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠 , 在撒上切好的蔬菜,最后再铺一层cheese. (三)进烤炉 170度 , 烤多少分钟?忘了,大家网上自己搜索吧 。
结果,还不错,就是买错了cheese , 大家记住要买披萨专用cheese,否则没有拉丝的那种感觉 。第一次做,味道还算正点 。
下次可能会更好,只是不知道还有没有兴致 。-------------------------------- 如何制作什锦披萨 1、饼皮材料(9寸PIZZA盘): 干酵母1小匙 温水 120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 橄榄油 14克(可用色拉油代替; 也可根据喜好,使用20克黄油代替) 2、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团 , 再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了 。
不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究 , 一开始就把油加进去也可以的) 3 3、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵 。也可以放烤箱 , 调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气,帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格 , 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了) 4、面团放一旁发酵了 , 开始准备PIZZA汁和其他材料了 。
PIZZA汁的材料:洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减) 橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替),番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好) 5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好) 。炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入,炒香(颜色开始变黄); 将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,待开,关火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了 。
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