4、压力锅调至焖煮键(约30-40分钟)后放气后放1个小时左右再回锅加热炒至快收汁即可 。
小诀窍
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅
2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味
3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的 。藕四季都有上市，以夏秋的为好 。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多田藕品质次之 。
糯米藕的美味做法
1、加入红糖可以让糯米藕颜色更好看！喜欢枣香味的可以加几颗红枣一起煮！
2、为了保证口感更软烂，我喜欢小火多煮一会儿 。也有的朋友喜欢加一点点食用碱，发馒头那种 。
###其它资料参考###主料：藕一节（短粗，结实，两头均无破损的藕），糯米（泡水2小时），花生，红枣，莲子，红豆（泡水12小时），红糖适量 ， 糖桂花适量
步骤：
1. 糯米淘净后，用水浸泡3个小时 。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
2. 藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净 。切开一头 ， 把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲 ， 糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
3. 装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
4. 藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5. 大火烧开后，转小火慢煮约2小时
6. 煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
7. 煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
8. 藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
9. 同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥，浇上糖桂花，浇上红糖水
###其它资料参考###糯米藕的做法：
食材：大米200克，莲藕4节 ， 冰糖60克，红糖60克，水200克 。
1、首先把糯米淘洗干净，然后莲藕清洗干净即可 。
2、把莲藕清洗干净后去皮 ， 把其中一段的顶部切下来，大概切四公分左右，切下来的这段切记不要扔 。
3、把糯米罐入藕孔里，每罐一把米需要用筷子把米捅一下 ， 把塞入藕孔的米轻压一下即可 。
4、把孔罐满后，把切下来的藕盖上，用牙签固定即可 。
5、把藕放入锅里 ， 加水煮开放入冰糖和红糖 ， 再煮半小时左右即可 。
6、煮好后让藕浸泡在煮藕的汤汁里过夜 。吃的时候切片，淋上桂花蜜即可 。
糯米藕就做好了 ， 润燥清火又养胃滋阴！
###其它资料参考### 桂花糯米藕需要煮多久？
前后加起来一个半小时左右吧！
桂花糯米藕的做法？
1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右 。
2. 沥干水分备用 。
3. 鲜藕去皮后洗净 。
4. 一端斜切一刀，藕梢留用 。
5. 将糯米从切口藕洞处灌入 。
6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定 。
7. 把藕置于锅中，放入小苏打 ， 加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水 。
8. 原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花 。
9. 放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出 。
10. 放凉以后切成片装盘 。
11. 另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上 。
12. 最后淋上蜂蜜调制的蜜汁即可 。
小贴士
：
1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些 。
2.洞小米轻，糯米是不会自己落下去的 ， 所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧 。
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