虫草花 适量
辅料编辑
水 适量
调料编辑
盐适量
做法编辑
1、准备好虫草花跟排骨 。
2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中 。
3、洗净高压锅，倒入排骨 。
4、再倒入虫草花 。
5、再加适量水 ， 适量盐，稍遥匀 。
6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火 。
注意事项编辑
糖尿病人不宜多喝排骨汤：糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了，不宜大补 。
适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
虫草花用清水泡发半小时，中途换水2-3次，肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮；
开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用 ， 葱、姜切大片待用；
萝卜洗净后切成条状，将姜片铺满砂锅底部，上面再铺一层葱；
将焯过水的排骨放入，上面再均匀的铺上萝卜条，最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水；
将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮；
大约30-40分钟后 ， 将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火 。
①：食材准备好了 ， 首先洗干净冬虫夏草，并浸泡15分钟 。洗干净骨头，然后用开水快速烫洗 ， 去除血迹沫儿，以防影响美观和口感 。切勿用刚滚开的 ， 以防使骨头的肉被烫过熟了 。
②：放骨头进水里一起煮，煮开了便放洗好的药材等 。等水再次煮沸，让锅半开着 ， 让蒸汽出来就行了 。
③：开始入锅到最后，40分钟即可 。味道已经熬出来了 ， 整个过程不必放油 。因为我喜欢选用有点猪油的排骨 。当看到浓郁的油花时，就可以知道，营养出来的差不多了 。尝一下 ， 汤是香甜的，香是药材和骨头的味道 ， 甜是枸杞，红枣党参的味道 。就是这个味了 。
猪小排500克、虫草花150克；
调料
食盐适量、姜适量、料酒适量、香油少许、小葱适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、白糖适量 。
制作步骤编辑
1、排骨泡去血水，加盐，料酒 ， 糖，玉米淀粉 ， 白胡椒粉 ， 姜丝腌30分钟；
2、鲜虫草花洗净，切去根蒂，先用一半垫子底，放入腌好的排骨；
3、表面再放一层虫草药 ， 水开后，大火蒸10分钟；
4、淋香油，洒葱花 。
###其它资料参考###虫草花排骨汤食材介绍
排骨适量，虫草花适量，姜片适量 ， 葱段适量，葱碎适量 ， 姜末适量，香菜碎适量 ， 盐适量 ， 生抽适量，香油适量，麻椒粉适量
步骤
1 猪精肋排适量 。
2 凉水下锅，绰一遍水捞出 。
3 用适量开水洗去浮沫 。
4 大砂锅水烧热 ， 排骨放入，葱姜片放入，大火烧开，中火炖四十分钟 。
5 姜切片，葱切段 。
6 金针菇切小段 。
7 香菜碎，葱姜末适量 。
8 虫草花适量 ， 过一下开水捞出备用 。
9 另取小砂锅，适量炖好的排骨连汤倒入 。虫草花放入炖煮两三滚至汤变成金黄色 。
10 金针菇放入煮开锅关火 。
11 倒入汤碗，适量盐，生抽，香油，麻椒粉调味，香菜，葱碎 ， 姜末撒入即成 。
扩展资料
虫草花排骨汤的功效
1、虫草花炖排骨汤具有调节免疫系统的功能 。原系统是人类抵抗疾病的重要防御系统，本系统可以帮助清除老化坏死的组织，可以对抗外界入侵的细菌或微生物 。人体的免疫系统每天都在发挥出强大的作用 ， 一旦免疫系统受损，人就容易患病 。服用虫草花排骨汤可以起到提高免疫系统的作用，能够增加免疫细胞的数量，能够促进免疫细胞的吞噬功能 ， 能够调节某些免疫细胞的活性 。
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