经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

什么白菜不能吃( 二 )

生活百科白菜


营养丰富 百菜百搭 大白菜在北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少 。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、 1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4-0.6克纤维素 。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素 。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20-60毫克 。大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧!
解酒通便 有助消化大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气 ， 进而气化 。酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉 ， 所能，大白菜能起到解酒的功效 。将大白菜放入滚水中蘸一下，捞出食用，就能起到解酒的效果 。
###其它资料参考###俗话说：“百菜不如白菜 。”冬季到来后，大白菜也到了收获的季节，大白菜作为我国特产蔬菜，也是人们经常食用的重要蔬菜之一 。白菜味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能 。但是吃大白菜的时候有几点禁忌要注意 。
1. 腐烂的大白菜不吃
腐烂的白菜在腐烂的过程中会产生一种毒素--亚硝酸盐，亚硝酸盐被人体食用后可使人体严重缺氧甚至有生命危险 。所以不要想着不浪费的原则 ， 去吃腐烂的白菜 。2. 剩白菜放置时间过长的不吃
白菜含有一种硝酸盐的物质，白菜放了一夜后 ， 里面的硝酸盐会和细菌发生反应，硝酸盐会转化成剧毒的亚硝酸盐，对人体有很大的危害 。
3. 没腌透而半生半熟的白菜不吃
白菜不能生吃，半生不熟的白菜同样会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白 ， 导致体内缺氧，出现中毒症状 ， 从而出现呼吸困难、麻痹 。
4. 反复加热的白菜不吃
反复加热的白菜一时影响食用口感，二是确实存在亚硝酸盐 ， 危害同上，就不多说 。
5. 用报纸包的白菜不吃
这是因为报纸是油墨印刷而成的，而油墨里面含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素，还含有致癌物多氯联苯 。人将这些物质吃下去，身体也会出问题 。
6. 白菜心不洗不吃
很多人觉得白菜层层包裹，白菜心一定很干净，其实不是 。白菜长成到收获至少需要两三个月的时间，这几个月的时间里白菜会经历浇水、施肥、除虫等步骤，白菜心早就被污染了 ， 所以洗白菜的时候不能偷懒，一定要从里到外洗得仔仔细细 。
其实白菜的好处有很多，可以退烧解热、止咳化痰 。还是最热门的抗癌食物 。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足 。记住上面的禁忌，放心大胆吃白菜吧 。

###其它资料参考###</p>推荐食谱 菜品：开水白菜 制作食材：大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许 ， 葱50克，姜5克 。制作流程： 1、熬汤要两锅，两火 。一锅高汤，锅下的温度大概7，80度就可以；一锅上要放个网漏,文火保温 。2、选棵小的白菜，然后去掉外面两层，把白菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜茎软化，然后轻轻剥开4，5片 ， 根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺 。
###其它资料参考###四种情况下不能吃大白菜：
1、腐烂的大白菜；2、剩得时间过长的；3、没腌透而半生半熟的；4、反复加热的大白菜 。
因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合 ， 形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹 。

相关经验推荐


上一篇：爆冷出局！C罗黯然离场，一代人的青春也随之落幕

下一篇：补肾健脾 吃什么