薄些的橘子皮
其实我们自己在家里做的话，可以选择薄一些的橘子皮 ， 因为比较我们只是单纯的晒干，并没有什么让橘子皮迅速干的机器 。如果橘子皮太厚 ， 是很难处理干的，有可能还没有等到干就已经发霉了 。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮 。一般薄一点的橘子皮其实不好找 ， 我们可以慢慢收集，每次收集的都晒干就行 。
晒极干放很久
一般中医里面做的陈皮，都是制很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好 ， 如果要陈 ， 就需要放置，只有制很干之后 ， 才可以放置得更久，所以一定要晒到极干 。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来 ， 可以事先先把橘子皮斯成条状再制干 ， 这样也方便晒干和保存 。
陈皮是怎么制作的
1.吃过橘子 ， 留下橘皮
2.洗净橘皮，铺在太阳下晒 。
3.等到十分干燥，用密封罐收起来 。
4.讲究的要九蒸九晒，不过我没有，就是每年都拿出来晒 ，
5.这是5年的，颜色发黑，香味浓郁，比药房买的不知道强多少倍，
6.陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功，药食两用，还可以用陈皮做菜，譬如著名的陈皮鸭 。有浓浓的陈皮香味 。
陈皮要多久才算陈皮
三年之内的一律称为果皮 ， 三年以上的才叫陈皮 。
陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿 。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放 。与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性 。
陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用 。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来 。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效 。
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