猪心为猪的心脏，是补益食品 。常用于心神异常之病变 。配合镇心化痰之药应用 ， 效果明显 。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法 ， 猪心能补心 ， 治疗心悸、心跳、怔忡 。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B鯠2、维生素坈以及头樤烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用 。
吃猪心的好处：
1、营养价值：猪心中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质等各种营养物质，具有较高的营养价值、可以起到重要的营养作用 。
2、安神作用：猪心具有一定的药用价值，可以起到安神养心的效果，在患者出现失眠、心悸、心慌等症状时，可以在中医医生指导下，使用猪心配伍中药进行治疗 。
3、保护骨骼：猪心中含有丰富的钙、铁、磷等各种微量元素，对保护骨骼具有一定的作用 。
###其它资料参考###猪心 ， 主要的问题就是内脏食品的通病 ， 胆固醇高 。
胆固醇过高后就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体，结晶体一旦卡到血管里，会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血；若发生在脑部就成了脑溢血了 。中青年的脑溢血大多与胆固醇结晶体有关 。
猪心也是猪肉，猪肉的禁忌 ， 猪心一样适用（下面部分是网上搜集整理的资料，感觉附带理由比较可信分享给你）：
1 。猪肉忌和香菜同时食用：
香菜辛温，多食会耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰 。故二者不宜配食 。
2 。猪肉忌和橙子同时食用：
猪肉中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合 ， 生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状 。
3 。猪肉忌和杏仁同时食用：
猪肉与杏仁一起吃，容易引起腹胀、腹痛、忌同食 。
4 。猪肉忌和香椿同时食用：
《食疗本草》记载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微 。若和猪肉、熟面频食中满，盖壅经络也 。”
5 。猪肉忌和黄豆同时食用：
猪肉中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收 。
6 。猪肉忌和鹌鹑同时食用：
二者一起烹调食用，不但会降低彼此的营养价值，且各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应 ， 造成色素沉着 。
7 。猪肉忌和豆类同时食用：
豆类所含的植酸会与猪肉中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值 。
8 。猪肉忌和鲫鱼同时食用：
鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪肉不利于痰湿偏盛者除湿 ， 二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用 。
9 。猪肉忌和茶叶同时食用：
【为什么吃了猪心会返酸】茶叶中含有大量鞣酸，与猪肉中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状 。
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