8、出锅前再来一把葱花，看起来真的太诱人了 ， 有点迫不及待地想尝一口，因为糯米提前泡了一夜，除了特别容易熟以外，口感上也是不用多说，特别的软糯 ， 搭配多种蔬菜和香菇，除了营养满满以外真的特别香，强烈建议大家试一下哦 。
炎热的夏天怎么能没有冰凉爽口的饮品呢？这个糯米做的米酒可是夏天必备的哦！刚刚发酵好的米酒像饮料 ， 放冰箱冷藏后喝冰冰凉凉的，尤其的好喝 。时间放久一点后喝起来就是香甜的米酒了哦 ， 贪杯容易醉的哦！
? 食材清单 ?
250克黑米 750克糯米8克的安琪甜酒曲
500克温开水 400克凉白开水
1、先来泡米，250克黑米、750克糯米 ， 加上清水泡一夜 。
2、第二天糯米也被染色了，后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮 ， 泡好的米先把水倒掉，然后再加清水冲洗一遍，接着倒出来沥干水分 。
3、蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来 ， 铺平整后再用筷子挖些小洞洞，这样可，让米蒸的时候熟得更快 。
6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开 。
5、取出来倒入干净的盆子里 ， 用筷子挑散后晾凉，晾到30 就可以了，大约就是不烫手状态，但也没有完全凉透，直接抓散就行了 。
6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开 。
【糯米怎么简单吃】 7、接着将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米一层酒曲水，放糯米的时候要压紧实一些，然后再淋上两勺酒曲水，一直重复这个动作，直到糯米全部装完，最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入，然后盖上盖子常温发酵 。
8、最近的温度特别适合酒曲的发酵，我们这边是28 左右，2天后可以看到好多液体，拿起罐子轻轻晃下，米已经完完全全脱缸了，我们的第一步发酵就完成了 。
9、接着打开罐子倒入400克凉白开水，继续密封常温放置发酵3天，3天后就满满都是香甜气味了，我们的酒酿就做好了 。
10、用勺子压一下都是米酒 ， 这个罐子比较大比较深，不方便分离出米酒，我们先把酒酿全部倒出来，接着就可以过滤出米酒了 。
11、找一个个细细的滤网放在中间，然后把液体舀出来装起来就行了，这个粉色的液体就是米酒了 ， 甜甜的非常好喝，盖上盖子密封起来后放冰箱冷藏可以保存很久哦 。
12、时间越长酒味儿越浓，冰冰爽爽的也特别适合夏天喝 ， 剩余的酒酿也用干净的罐子装起来 。密封好后同样放冰箱保存，吃的时候拿出来煮开就行 ， 也非常的香甜，还带有一些酒味儿 ， 平常用来煮汤圆尤其的好吃哦 。
夏天的早餐吃什么呢？当然做法简单又好吃的排第一咯！一斤饺子皮搭配糯米馅儿随意一捏，就是好吃的的烧麦哦！吃不完的还可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接蒸就行 。
? 食材清单 ?
500克糯米 肠 125克 胡萝卜 170克 香菇 130克
500g饺子皮 盐 生抽 胡椒粉 葱花
? 制作步骤 ?
1、先来泡米，加了糯米的烧麦其实就是偏向于上海那边的做法了，这里是我提前泡了一夜的500克糯米 ， 沥干水分就可以直接用了 。
2、现在来准备配菜，香肠 125克，今天用的是广式香肠，口感是偏甜的，不喜欢吃甜的可以换成腊肠 ， 切丁 。
3、胡萝卜 170克，切丁 ， 香菇 130克切丁 。
4、锅里烧热后不倒油，先把香菇炒一炒 ， 把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠，炒出里面的油脂后加胡萝卜，生糯米饭 。
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