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生水煮鸡蛋需要多久( 二 )

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###其它资料参考### 水煮鸡蛋要多久
水煮鸡蛋要多久 ， 鸡蛋是我们日常生活当中常见的一种食材，许多人通过水煮的方式来食用，但是这种方式是否是最健康的方式 ， 却很少人知道 。那么水煮鸡蛋要多久才能最大化营养效用呢 ， 来看看吧！
水煮鸡蛋要多久1水煮鸡蛋要多久
1分钟的水煮蛋：煮了一分钟的鸡蛋蛋清只是有一点凝固，味道也是生鸡蛋的味道，用一分钟时间煮出来的鸡蛋它的细菌是没有完全消灭掉的，这种鸡蛋，建议大家不要食用 。
3分钟的水煮蛋：煮了三分钟的鸡蛋蛋清就已经开始凝固了，蛋黄也开始变色了 ， 但它还是生鸡蛋，这个时间煮出来的鸡蛋是半凝固半流动的情况 ， 这个时候利于我们吸收鸡蛋的营养，但是，很多人不喜欢吃这样的，就可以在多煮几分钟，我不喜欢吃这种状态下的鸡蛋，还是建议大家不要去食用，再多煮几分钟 。
5分钟的水煮蛋：煮了五分钟的鸡蛋这个时候的鸡蛋蛋清是很嫩的 ， 蛋黄也开始凝固了，喜欢吃偏生一点的小伙伴可以选择这种 。
7分钟的水煮蛋：煮了七分钟的鸡蛋这个时候的蛋清是很嫩滑的，它的蛋黄却没有完全凝固，这个时候咬一口就会有蛋液流出来，有的人很喜欢吃煮七分钟的鸡蛋 。当然都是看个人的口味来选择煮鸡蛋的时间 。
9分钟水煮蛋：煮了九分钟的鸡蛋是糖心蛋，蛋清这个是时候就全部煮熟了，蛋黄是没有完全成熟的，就是呈现半生半熟的状态 。
11分钟水煮蛋：煮了十一分钟的鸡蛋这个时候吃起来的口感是正好的，这也是大多数人能够接受的状态，这个时候的鸡蛋蛋清还有蛋黄都是刚好煮熟了的，吃起来的口味也是比较嫩的，我就喜欢吃煮了这个时间的鸡蛋 。
13分钟水煮蛋：煮了十三分钟的鸡蛋它的蛋清看起来就没有那么嫩了，它的蛋黄的颜色也是浅黄色的 。喜欢吃稍微老一点的鸡蛋可以选择煮十三分钟 。
15分钟水煮蛋：煮了十五分钟的鸡蛋，它的蛋清看起来就没有多少弹性了，蛋黄也变得干燥，会出现少量的黑膜，虽然煮了十五分钟的鸡蛋吃了不会对人体的健康造成很大的影响，但是这个时候鸡蛋中含有的营养损失也是最大的 。
总的来说 ， 水煮鸡蛋要多久呢，最好是9-15分钟，我建议大家煮水煮蛋的时候可以选择凉水下锅来煮，在煮的过程中不要超过15分钟是最好的状态，当然根据自己的口味来选择要煮的时间 ， 上面的分钟可能会存在一点差异，因为大家使用的工具不同，所出来的就会有点差异，但是不管怎样也不要超过十五分钟 ， 避免丢失掉我们人体所需要的营养 。
水煮鸡蛋要多久2早餐吃个鸡蛋，不仅能提高记忆力 ， 还能保护视力，帮助减肥，已成多数人的共识 。但是，不少人只吃鸡白，把蛋黄留在餐桌上或随意丢弃，误以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白中，或者担心吃蛋黄会升高血中胆固醇 ， 影响心血管 。殊不知，鸡蛋中的保健成分全部存在蛋黄当中 。蛋白中88%是水分、钾和比较纯的蛋白质，几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、ω-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里 。若吃蛋白而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义 。
1、蛋黄的营养分析
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高 。但是，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的'卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素 。蛋黄是孕育生命的全营养食物，包括人类需要的所有维生素和矿物质，甚至包括维生素C 。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，能提供大脑发育和正常运转所需的物质 。蛋黄中含有较多胆固醇（平均每个蛋黄含有250—300毫克)，蛋白则没有胆固醇 。一个17克的鸡蛋黄的胆固醇只有256.7毫克 ， 中国营养学会建议每人每天食入的胆固醇含量在300毫克，所以没必要担心吃一个蛋黄就升高胆固醇 。蛋黄能提供少量的铁，对于蛋奶素食者来说，蛋黄也是铁的重要来源之一 。蛋黄含少量的欧米伽-3脂肪酸，这几乎是所有人的营养短板（爱斯基摩人例外)，它对于维护人体皮肤、神经系统、免疫系统、激素系统都有着重要的意义 。蛋黄提供蛋奶素食者容易缺乏的维生素B12、维生素A、维生素D 。蛋黄含有玉米黄素与叶黄素等保健成分，可能有效预防和辅助治疗人体视网膜黄斑性病变 ， 改善视力 。蛋黄含有降低同型半胱氨酸的所有营养素 ， 包括维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、锌和甜菜碱 。人体同型半胱氨酸含量越高，患癌症、心脏病、糖尿病等重大疾病的风险越大 。蛋黄能促进瘦素分泌 。早上吃一颗蛋黄，能显著增加体内瘦素的水平，瘦素是一种抑制脂肪合成、促进脂肪分解的激素，还能帮助控制食欲 。

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