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猪肚的吃法_哪些人不能吃猪肚
猪肚的吃法_哪些人不能吃猪肚
猪肚的吃法_哪些人不能吃猪肚
猪肚的吃法_哪些人不能吃猪肚
猪肚的食用处理方法
洗猪肚
1.将猪肚剪一个小口子 ， 把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，隐藏着很多细菌和病毒 。
2.然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉 ， 中和猪肚里面的胃液，去除腥味 。
3.将面粉撒在猪肚表面，用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，要撒上足够的面粉 。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可 。
4.将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，用力不能过大 ， 以免将猪肚的肉纤维破坏 。大约5分钟即可 。
5.用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，注意手指，一不小心就容易戳伤 。
6.一切完毕后 ， 然后，将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来 ， 轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出 ， 重复3次即可 。
7.最后，将食盐抹在猪肚上 ， 记住，两侧都要抹上，然后放置5分钟 ， 再用清水冲干净即可，这里食盐可以有效的杀灭细菌 。
###其它资料参考###红烧猪肚种吃家菜做比较简单现两种红烧猪肚做介绍供参考
红烧猪肚
原料:猪肚3、红青椒各1、葱、姜、蒜、香菜适量花椒、八角、桂皮、香叶、盐、抽、料酒适量
做:猪肚用盐面粉反复清洗直猪肚没粘液高压锅注入清水倒入洗猪肚调入盐、料、花椒、桂皮、香叶喷气压13钟捞煮猪肚再用清水冲洗干净斜刀切片装盘待用锅内倒入油辣椒、葱、姜、蒜爆香倒入猪肚、香菜翻炒片刻即
红烧猪肚二
原料:猪肚150克、冬茹10克、红椒1、姜10克、葱10克花油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、抽王10克、湿粉20克、麻油5克、鸡汤50克
做:猪肚洗干净煮熟切片冬茹、红椒、姜都切片香葱切段烧锅油放入姜片、冬茹、猪肚炒香再加入鸡汤调入盐、味精、白糖、抽王烧透撒入胡椒粉
提醒:猪肚难洗必须用盐面粉反复清洗直猪肚没粘液才行
###其它资料参考###红烧猪肚
主料：准备一百五十克猪肚、十克冬茹、一只红椒、十克姜、十克葱 。
调味料：三十克花生油、十克盐、八克味精、三克白糖、胡椒粉少许、十克老抽王、二十克湿生粉、五克麻油、五十克鸡汤 。
做法：
1、猪肚洗干净 ， 煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。
功效：红烧猪肚味道鲜美，可以滋补强身，促进食欲 。
猪肚的营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。每100毫克猪肚，含有热量110大卡，钾171毫克，胆固醇165毫克，磷124毫克，钠75.1毫克，蛋白质15.2克，硒12.76微克，镁12毫克，钙11毫克，脂肪5.1克，叶酸3.8微克 ， 烟酸3.7毫克，维生素A 含量3微克，铁2.4毫克，锌1.92毫克，碳水化合物0.7克，维生素E含量0.32毫克 ， 维生素B2含量0.16毫克 ， 锰0.12毫克，铜0.1毫克 ， 维生素B1含量0.07毫克，维生素B6含量0.05毫克 。
猪肚的功效与作用
1、猪肚能够开胃健脾，帮助增强人们的食欲以及改进消化不良的现象
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