###其它资料参考###粉蒸肉做好以后如果没有放在冰箱里直接放在外面的话，在12个小时内就需要吃完 。
粉蒸肉吃剩的怎么办
1.将粉蒸肉覆盖保鲜膜后冷藏，下次食用
2.可以将粉蒸肉炸制后食用
3.可以加入一点水，烧开后将面条下入汤内，一碗热腾腾的面条就出炉了！
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剩菜该如何保存才健康
营养专家表示，冰箱并非无菌，只是低温抑制了细菌的活性 。因此，即使在冰箱内，细菌也会大量生长 。剩菜最好趁热封装，变凉后冷藏，下次吃时还要烧开热透 。而剩饭隔夜保存，应先松散开，放在通风、阴凉和干净的地方 ， 避免污染 。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏 。剩饭的保存时间，尽量缩短在5至6小时以内，并彻底加热后食用 。应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒，但大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常 ， 也必须彻底加热后食用 。
###其它资料参考###蒸肉米粉有效期一般在1~2年，只要不结团状物质 ， 不生虫子，不发霉 ， 不潮湿就可以吃 ， 保存的时候注意密封起来，放冷藏实 。
主要就是要隔绝空气、避光、低温、防潮 。蒸肉米粉保质期是18个月 。根据我长期保存蒸肉米粉的经验，自己做的蒸肉米粉保存一个月左右没有任何问题，我最长一次是保存了两个月 。
制作过程
1、大米冷水冲洗，迅速甩干水分，锅烧热，把湿大米放到锅里迅速翻炒，炒至大米颜色开始变黄；
2、加入辣椒 ， 如果不能吃辣，辣椒可以用一些不辣干红椒代替；
3、辣椒的颜色开始变得金黄的时候，加入花椒，继续用小火翻炒，直到用手捏花椒，花椒可以捻碎为止，关火，待凉；
4、把炒好的米捣成粗粉状（如面包糠粗细为佳） 。也可以用打干粉的粉碎机，不要打太细了，否则口感不好；
5、找个一公斤左右的小南瓜，洗干净表皮 ， 擦干水分 。如果嫌麻烦，南瓜去皮，切成寸半见方的块；
6、找把勺子，掏出里面的瓜瓤，最后用勺子把里面刮光滑；
7、找出自己喜欢的图案，正规一点把图复印，贴在南瓜上，用刻刀在图纸上打点，最后去掉图纸，按点刻画 。我的雕刻刀在法国家里 ， 所以这里偷了懒 ， 用铅笔随便画了一下 ， 用水果刀刻的 ， 如果有喜欢的朋友，我以后再专上一博；
8、排骨温水洗净，擦干水分，加入盐 ， 胡椒粉 ， 葱花，姜丝，料酒，抓匀 。
###其它资料参考###在保证粉蒸肉没有被其他杂质污染的前提下 ， 可以用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏室里保存 。
一般熟肉的保存有一下几种方法：
1.白酒法
在我们把熟肉放进冰箱之前在肉的表面涂上一层白酒，之后装进保鲜袋放在保鲜层就好了 。白酒的度数越高越好，因为白酒的作用是用来杀菌，度数越高杀菌作用越好，这样细菌就不会是熟肉变味道了 。而白酒易挥发当我们再次食用时并不会感受到白酒的味道 ， 很好的保留了食物本来的味道 。
2.油泡法
首先我们把油加热之后放凉至60度左右，植物油就都可以 。将做好的熟肉浸入到液面下，用油来隔绝空气，减少空气中的细菌接触熟肉的机会 ， 这样就能保存肉类的鲜美了 。
3.真空法
我们都知道真空能很好地保留住食物的新鲜，所以我们也可以将熟肉放凉后装入可抽真空的食品级塑料袋中，之后抽走空气也可以起到保鲜的作用 。
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