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血丸子怎么制作视频( 二 )

生活百科猪血


适量
蒜瓣
适量
葱花
【血丸子怎么制作视频】适量
步骤
1.蒸好的血肠一根 。
2.切成片 。
3.准备好蒜末和葱花 。
4.锅内放油，为了使血肠入味均匀 ， 在油里放适量的盐 。
5.油烧热后，下血肠煎炸 。
6.煎炸后的血肠颜色变黑
7.放入蒜瓣继续小心的翻炒 。
8.出锅前撒入葱花 。
小贴士
血肠因为有糯米，所以粘性比较大 。要想成品不碎裂变形，必须一片片的翻身煎炸 。
问题二：湖南小吃有哪些提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水 。
湖南特色小吃之一：臭豆腐
长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的 。*** 当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭 。1958年, *** 到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐 。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇 ， 嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名 ， 不同于其它食卤以香自翊 。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜 。
湖南特色小吃之二：血豆腐
即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜 。
湖南特色小吃之三：龙脂猪血
是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味 。龙脂猪血用新鲜猪血味原料 。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口 。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用 。
湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子
是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了 。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸 。咸淡适度，腊香可口 ， 易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色 ， 尤为宝庆(邵阳)人喜爱 。
湖南特色小吃之五：洞庭银鱼
不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能 。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴 。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋 。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口 。
湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条
为洞庭湖地区著名风味 。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺 。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料 。菜肴柔中带韧,香味浓郁 。
湖南特色小吃之七：君山银针鸡片
与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国 。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶 。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎 。
湖南特色小吃之八：德园包子
选料精细 。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻 。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性 。
湖南特色小吃之九：椒盐馓子
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金 。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗 。“寒具”便是馓子 。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载 。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食 。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成 。

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