总结：以上就是炒粉的步骤 ， 以及不结块的小技巧 ， 这个方法大家一定要收藏下来，保证让你不粘锅，不粘连，不结块的哦 ， 非常管用，大家赶紧试试吧 。
###其它资料参考###怎样做炒米粉
炒米粉的味道还是非常不错的，所以说很多人对炒米粉都爱吃 ， 而且炒米粉的做法也是比较简单的，首先需要我们准备好猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许，还需要准备姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆芽适量、青椒1个、食盐10克 。
吃炒米粉的时候需要注意方法，首先我们在炒粉前 ， 我们要把米粉放入到锅中，然后煮上1-2分钟，之后就可以加盖继续去焖上大约5分钟，然后捞出米粉之后，我们就可以用凉水去过上一遍水沥干，这样处理之后的炒米粉是不容易断的 ， 而且还不会出现粘锅的情况，而且也可以弹牙不软烂了 。我们在趁着间隙的时候就可以把配菜准备好，需要我们把肉、葱、姜、蒜、青菜全部都切好之后，就可以备用，同时我们在把锅烧热了之后，我们就可以在其中倒入油，等油热了之后就可以放入肉炒熟，然后再放入葱姜蒜 ， 等到炒出香味之后就可以把豆芽倒入到锅中 ， 翻炒均匀之后在其中放入青椒 。最后我们放入其中米粉进行翻炒，然后再加盐、生抽、鸡精等调味品 ， 然后翻炒均匀就可以出锅吃了 。
炒米粉的技巧
想要制作出美味的炒米粉，首先需要挑选出优质的米粉，这样才可以让炒米粉的味道和口感都更好了，对于优质的米粉来说，是属于粉状或者是片状的比较好，同时应该是属于干燥松散、均匀无结块的，这样的米粉是比较好的 。我们可以用适量的温开水去进行冲泡 ， 也可以等到煮熟了之后，我们充分的搅拌，就可以呈润滑的糊状了 。而对于比较次的米粉来说，是属于块状的 ， 同时稍有结块，如果我们用温水把米粉煮熟之后，再凝固成团 。而且对于质量好的米粉来说，应该是属于大米白色的，同时也是属于均匀一致的 ， 这样的米粉是比较好的 。而且也是有香味的，这样的米粉用来制作炒米粉是比较好的选择 。
对于米粉来说，实际上本身是没有什么味道存在的，不过米粉是很容易就可以吸味的食物，所以说我们学会给米粉调味就显得很关键了 。对于荤炒的米粉来说，是应该搭配酒和酱油的，这样在增香去腥的同时，这样还可以帮助炒米粉调味 ， 增加色泽 。
吃炒米粉的好处
吃炒米粉对我们健康是有好处的，首先在炒米粉中是是含有重要物质存在的 ， 同时还可以起到储存和提供热能的功效，这样对我们维持大脑正常的功能是有意义的，是可以帮助提供我们人体必须的能源调节脂肪代谢提供膳食纤维节约蛋白质解毒增强肠道功能 。
同时在炒米粉中是有大量的铜元素存在 ， 这样对我们人体来说，实际上是不可缺少的一种微量元素 ， 对人体来说是有意义的，可以通过吃炒米粉的方法来帮助我们促进血液、中枢神经以及免疫系统的健康，还可以利用吃炒米粉的方法来帮助我们促进头发、皮肤和骨骼组织的健康，对于大脑和肝、心等内脏的发育也是有意义的 。
###其它资料参考###炒米粉时，一炒就粘锅还易碎？怎么做，不粘锅不结坨呢？每当夜幕降临，路边的摊点就干得热火朝天，只需备好一口锅，就能作出大火快炒的炒河粉来，那也是年青人非常喜爱吃的美食 。因为这个炒米粉食物比较简单，具体原料便是米粉和一些调料，可是炒好之后却非常美味 。
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