3、大葱一段，切小段，白菜1颗，也切成小?。?加两勺盐腌制10分钟 ， 腌出里面的水分口感会更好；
4、现在来绞 肉，不嫌麻烦的可以自己剁；
5、打好的肉泥装到一个比较大一点的碗中，1勺盐调味、1勺糖提鲜、生抽、蚝油、料酒、一点点鸡精，加上粉条碎，朝着一个方向搅打上劲，整个调料的过程中，只要是需要搅打上劲儿的都要朝着一个方向去搅打；
6、白菜也腌出了水，找一块纱布包起来自己干水分，这个比用手挤会更干，泡好的花椒水过滤倒出来；
7、料理机中加一块生姜，切好的大葱，刚刚过滤好的花椒水 ， 一起打成汁，这里也是要过滤的，残渣会影响口感；
8、过滤出来的汁分几次加入到肉馅中，少量多次的加，搅拌至汤汁完全被吸收以后再继续加，直到全部加完，汤汁也被完全的吸收就可以了，这就是肉馅儿汤汁饱满的一个小技巧；
9、白菜也加进来，最后再加20克食用油搅拌均匀，加食用油主要是为了锁住水分，防止水分跑出来，夏天的话就可以放冰箱冷藏半个小时到1个小时再包；
我们的猪肉白菜粉条馅儿就调好了 ， 真的很香哦，这是我自己试过的方子，的确很好吃，蒸出来的肉不仅很嫩滑 ， 咬一口都有汤汁冒出来了 。
###其它资料参考###葱五根切碎盛到盆里 。
猪肉馅一斤，我直接让人家搅成肉馅了，大家可以买回来自己剁，剁出来的肉成?。贸?。或者让人家给你搅馅的时候，别搅的太细了，他们的机器是可以调节的 。
炒锅放油 ， 油开加入黄豆酱适量 ， 然后放入猪肉馅，搅拌均匀 。
把切好的葱末也放进锅中搅拌 。
粉条用水先煮一下，然后捞出来沥干水分 ， 切碎 。
把白菜切碎 ， 撒上一点食盐，然后用笼布拧一下，拧出水来 。
把白菜、粉条都放进锅中 ， 再加入适量食盐，一起搅拌均匀 ， 猪肉白菜粉条馅就做好啦 。
###其它资料参考###食材准备：
面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量 ， 青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水 ， 然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍 ， 这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了 。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切?。?娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用 。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的 。
上锅蒸：
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了 。
食谱营养：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它 。
###其它资料参考###白菜粉丝肉包馅的做法
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