1.面粉，酵母，水混合，揉成团 ， 在温暖处发至原来的2.5倍大左右，排气，分割成两个面团，揉圆 。
2.擀开成一张圆饼 ， 因为是发面 ， 所以面团比较有弹性，容易回缩，可以姓一下再擀 。擀好后上面涂一层油 。
3.均匀撒上大半勺盐 。
4.可以掂起面皮来回沾一下，好让盐更均匀 。
5.均匀撒上一大把葱花 。
6.将饼边卷起 。
7.卷成卷 。
8.扭2圈 。
9.盘成团后，擀开成饼 。
10.锅中入稍多些油，中火，放入饼 ， 一边焦黄后，翻面盖盖转小火，等另一面焦黄即可出锅 。
问题三：发面都能做什么简单的好吃的发面葱油饼：
1、将发好的面擀成2毫米厚的薄饼，上油，少许盐和葱花 。从一边卷起来 ， 然后把卷好的面卷盘成园盘，擀成园形薄饼 。
2、平锅放油（油可以多些）烧热 ， 放入擀好的薄饼 ， 小火将饼两面烙成金黄色即可 。
问题四：发面太稀了能做什么吃蒸发糕 。蒸锅内水烧开后，顶着热气，将发好的稀面摊在笼屉上铺平，盖上锅盖，大火蒸35分钟即熟了 。
问题五：发面能做什么花样吃法馒头包子饼油条豆包等
问题六：如何发面？有什么方法能做出松软好吃的馒头？一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等 。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助 。
1、洗净双手与和面盆 。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减 。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀 。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面 ， 一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状 。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止 。
6、搓双手，至双手无粘着面为止 。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑 。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥 。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务 。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定 。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑 ， 也就是案子上的底面 。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上 ， 用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起 。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手 。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟 。
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