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炒冬瓜和香菇怎么做好吃又营养价值( 三 )

生活百科冬瓜


2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，排骨还含有各种维生素 。排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可以提供幼儿和老人所需的钙质 。
【香菇】
1.提高机体免疫功能：香菇可以提高自身的免疫力 。因为多糖可以加强巨噬细胞的吞噬能力，还可以提高T淋巴细胞的生成，还可以提高细胞杀伤的活性 。
2.延缓衰老：香菇对过氧化氢有消除的功效，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3.防癌抗癌：香菇中含有的一种营养物质香菇嘌呤 ， 香菇嘌呤可以降低身体胆固醇的含量 。香菇可以降低高血压的水平，也可以抵御癌症 。
###其它资料参考###清炒冬瓜香菇的食材和调料：
冬瓜1KG 香菇少许 火腿肠一只 葱末少许 姜丝少许 盐少量 生抽少量 水小半碗
清炒冬瓜香菇的的家常做法 ， 清炒冬瓜香菇怎么做好吃
一、冬瓜切片，香菇切片（切小点好吃），火腿肠切段，备好姜丝葱，少量水
二、锅中少许油，油热至7、8成，下姜丝爆香
三、炒出香味后，放入冬瓜，翻炒两分钟，倒入香菇，洒上生抽，与少许盐（大家注意生抽本身就带有盐，所以盐宁愿放少也不要多掉）
四、炒出香味，洒上小半碗水，盖锅盖大火烧冬瓜、香菇 ， 用筷子能扎进瓜瓜即可
五、最后放入火腿，翻炒两下 ， 撒上葱末即可出锅
###其它资料参考###食材
主料
冬瓜
250克
香菇
150克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜碎
适量
步骤
1.准备食材 。
2.全部清洗干净后切块 。将香菇放入沸水中焯熟 。
3.锅中油热后放入葱蒜炒香 。
4.放入冬瓜块和适量食盐翻炒 。
5.在放入焯水后的香菇 。
6.倒入酱油翻炒均匀 。
7.加入适量清水 ， 大火煮沸后转中小火煮至收汁 。
8.收汁后即可关火 。
9.完成 。

###其它资料参考###香菇冬瓜是一道菜品，主要食材为香菇、冬瓜、虾米等 。本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用 。
原料
香菇、冬菇、虾米
做法
1、新鲜香菇洗净去除底部的根，切块 。冬瓜去皮，洗净切片 。虾米用凉水泡一下待用 。
2、锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开 。
3、大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下 ， 加入盐、淋上香油，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
冬瓜(去皮去瓤) 470g
鲜香菇 8朵
小葱 一根
生抽 两勺
老抽 一勺
耗油 一勺
盐 半小勺
糖 一小勺
－ 步骤 －
1.备料 ， 如果用干香菇需要提前泡发
2.冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是往后烧的时间不一样 。
3.为了入味切两刀，一半深就行不要切断，当然你愿意多切几道也可
4.香菇切个花 ， 小葱切葱圈
5.热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用
6.开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟吧
7.放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟
8.倒入足够的开水 ， 视冬瓜块大小来定，我这算是比较大块 ， 用了约300毫升水
9.加入一小勺糖，半小勺盐 ， 烧开，小火炖约15分钟 。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿

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