2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏 。
3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中 ， 5分钟后即可取出 。
4.)在碗中，放入西谷米 ， 再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用 。
鸭梨西米露
主料：西谷米100克，梨200克，调料：冰糖100克
做法: 1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中 ， 加清水5杯 ， 煮30分钟；
2.捞去梨渣留汁；
3.将梨汁再煮沸 ， 加入西谷米，小火煮至完全透明；
4.再加入冰糖溶化即可 。
木瓜西米露材料 西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒 ， 1升)、糖(10汤匙)
做法:
1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉 ， 去掉果皮 。
2、煮沸半锅水 ， 倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅 。
3、直到西米变得外部透明，中间有白芯 ， 捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水 。
4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河 。
5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了 。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时 。
水果西米露 材料:
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果） 。
做法: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。一直煮到全部透明 ， 把沸水都倒去 。
3.煮一小锅牛奶，放少许糖 。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。）
4.把牛奶倒进西米里一起煮 ， 不用煮太久 。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻 。西米好了后 ， 过冷水 ， 这样会Q的 。
豆腐西米露 材料:
翡翠豆腐1块，火龙果1/3颗，水蜜桃1罐 ， 西瓜适量，椰汁西米露适量
做法: 1.将翡翠豆腐皆切成丁状备用 。
2.将火龙果、西瓜洗净去皮，切成丁状；水蜜桃自罐中取出，切成丁状备用 。
3.将作法1与2的材料放入器皿中，再淋入椰汁西米露即可 。
蜜瓜西米露
用料主料：西米、哈蜜瓜、糖
做法: 1、西米入开水锅中煮熟，冲凉待用 。
2、糖加入水，煮成糖水冷却 。
3、哈蜜瓜洗净去皮 ， 将果肉取出切成小块，搅成果汁 。
4、将果汁、糖水、西米混合入冰箱冷冻一下 ， 装入小碗中，撒上几粒哈蜜瓜粒即可 。
###其它资料参考### 西米的营养价值丰富，西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。你想自己动手做西米露吗?下面是我给大家整理4种西米露的做法 。
西米露的做法1
材料
西米100g，水果适量，水200ml ， 炼乳30g
做法
1..西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中
2..沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
3..直至西米外层呈现透明
4..将西米捞出，立刻冲冷水
5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
6..直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
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