凉拌扯莲怎么做好吃？前言
看到还有扯莲出售，就赶紧的买了一个回来，女儿最喜欢吃这个了 ， 这个最好吃的时节是7月份，那时新的扯莲下来了
，也最为新鲜了 。
扯莲不管是包饺子吃还是凉拌着吃，味道都是不错的，今天我用扯莲凉拌着吃，很爽口的 。
材料
主料：扯莲300g；
辅料：花生油适量、盐适量、油泼辣子适量、大蒜适量、剁椒适量、醋适量、香油适量
【扯莲怎么做好吃】凉拌扯莲
1
准备食材：扯莲一个
2
把扯莲去掉外面的一层厚皮
3
然后把扯莲切丝
备用
4
准备调料
：适量的剁椒和大蒜
，把大蒜拍碎
5
扯莲加上适量的盐，搅拌起来 ， 腌制10分钟
6
然后加上适量的醋调味
7
加上适量的香油调味
8
加上拍碎的大蒜
9
加上准备好的剁椒
10
上锅热油，等油热了，浇到大蒜上
11
加上适量的油泼辣子调味
12
最后把调料和扯莲搅拌起来，就可以了
小贴士
把扯莲去掉外面的一层厚皮，然后把扯莲切丝
。扯莲加上适量的盐，搅拌起来，腌制10分钟
上锅热油，等油热了，浇到大蒜上
一碗凉拌扯莲怎么做，比黄瓜脆，比萝卜甜呢？扯莲确实是个好东西，家乡话叫扯莲，它学名字叫做球茎甘蓝 ， 又被称为土苤、茄莲，苤蓝，是洋白菜的一种，扯莲食用方法有凉拌、炒海，腌渍等 。球茎甘蓝含有的维他命C成分是很高的，并且含有大量的锌元素和维生素 ， 因此对身体健康是有很好的滋补的作用的 。
比大白菜鲜，比箩卜补，就在季 ， 要多吃！好多人还会继续用于当水果吃，水份也挺充裕，口味爽脆鲜美，仅有直接生吃才可以最大限度地保存这种营养元素不流失 。
今天来做道凉拌扯莲苤蓝，香甜可口，比萝卜还需要美味 。现在我把这一道“凉拌扯莲”美食制作方法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【凉拌扯莲】食物：扯莲、香菜、小米椒、蒜、姜、盐、白砂糖、白米醋、麻椒油 。
第一步新鲜的扯莲1个，香菜3根，小米椒3根，蒜2粒，姜1块备好 。香菜切除根处，清理干净切成段，小米椒也切成段儿扯莲清理干净，用刀除掉表皮，再把两边削掉，一定要把皮都去整洁不然很梗 。
第二步将扯莲切成片后切成细条，泡入冷水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝，吃起来又甜又脆） 。香菜切除根处，清理干净切成段，小米椒也切成段儿，蒜姜切成粉末备用 。
第三步将香菜，小米椒，蒜姜末加入到扯莲丝中，加少许盐，白砂糖，2勺白米醋 ， 滴进麻椒油，不太喜欢可以不加 。用筷子拌匀，迅速简易味美，香辣甜甜的，脆响可口 。这道菜做起来就很容易，早春来一份凉拌茄莲 ， 甚是美味可口，自己喜欢的各位朋友，不妨试试 。
###其它资料参考###撇连做成呛拌撇连丝好吃 ， 具体做法如下：
准备材料：撇连1个、尖椒1个、剁椒酱1勺、盐适量、糖1小勺、麻椒5粒、花椒5粒、米醋1小勺
一、首先准备好需要的材料，如下图所示：
二、撇连一个洗净表皮，去除老筋和外皮；
三、然后将撇连切成薄片，如下图所示：
四、再将撇连切成细丝，如下图所示：
五、尖椒洗净切成细丝，如下图所示：
六、撇咧丝里加入盐、糖腌制5分钟，如下图所示：
七、加入米醋拌匀，如下图所示：
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