###其它资料参考###1、饵块是大米做的 ， 所以它可以做成任意的形状，有人喜欢把它做一块一块的，也有人把它切成长丝，不管做什么形状都是很好吃的，如果是丝的话可以炒来吃，如果是块状的话蒸起来更好，因为它的粘性比较强，有一定的香味，在节假日的时候还可以在上面刻一些吉利的图案，比如说写上福 ， 年年有余等等把它的形状压出来，也是很有风味的，可以制造出各种各样的花样，所谓高手在民间，饵块被做成各种各样稀奇古怪的样式，做出来非常的好看 。
2、饵块是一种很好吃的大米食物，首先要选择品质比较好的大米 ， 不要选颗粒太小的，要选择比较黏的大米，形状以长条状最佳 ， 要先把米泡一下，泡了之后放到锅里去蒸，等到蒸到六七分熟的时候就可以放到特殊的器材里面打成面状，等它的形状差不多了之后 ， 把它拿出来慢慢的搓 ， 然后做成自己喜欢的形状，这就是云南的饵块了，有的人还喜欢拿它蘸芝麻吃，特别的香 。
###其它资料参考###问题一：煮饵块怎么做好吃 ， 煮饵块的家常做法1.肉汤烧上，把能煮的都放进去
2.泡过水的饵块，汆过水的菠菜，剩下的蛋清
3.开锅调盐下蛋清 ， 翻滚后煮饵块，撇沫子
4.最后放入菠菜，味精胡椒粉
问题二：饵块怎么吃可以把饵块切成丝或片，蒸或煮、炒，再拌调料 。
问题三：做饵块用什么米和水？一般用大米就可以 ， 蒸的时候蒸到六七成熟就可以了，如果过于粘要么就是水放多了 ， 要么就是蒸的时间过长 。
补充：
饵块为云南特有，是大理最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一 。饵块系用明最著名的名特小埂之一，也是大理地区常见的传统食品之一 。饵块系用优质大米加工制成 ， 其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。一般分为块、丝、片三种 。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异 ， 久食不厌 。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块 。
问题四：饵块的来历关于饵块的来由，坊间有多种说法，其中包括源于贵州说、广西说、云南说等 。旧时昆明习俗，老百姓总爱在家门口支起个炉子，把粑粑放在铁筛子上烤，一边烤一边吃，真是别有风味 。说起这个习俗的由来 ， 又有一段故事 。一天清晨，粗糠宝挑着一担山货到昆明去卖 。刚刚走进大东门，就看见城门口站着不少老百姓，一个个怒气 冲天，叫骂之声不绝于耳 。有的娃娃躺在妈妈的怀里张着小嘴哇哇直哭，粗糠宝站在旁边听了一会儿 ， 才明白了事情的原委 。原来，昨天晚上知府衙门二堂不知什么原因突然起火，知府气得暴跳如雷，认定是大胆刁民故意捣乱 。他马上下令，在昆明六道城门张贴布告，从今天开始，所有百姓一律不准在家生火做饭 。此项禁令有效期三个月，违者严加惩处，绝不宽容 。粗糠宝向乡亲们招招手，如此这般地嘱咐了一通，大伙儿顿时乐得眉开眼笑 。回去以后，大伙儿纷纷从家里搬出炉子，在上面烤起粑粑来 ， 一个个吃得香极了 。知府老爷知道了 ， 急忙出来查看 。他揪住一个老倌吹胡子瞪眼睛 。粗糠宝走上前去，冲着知府扮了个鬼脸，“知府大人，布告上禁止在家里生火煮饭，可没有禁止在家门口烤粑粑吃呀！”知府懊恼不已，事先怎么就没想到粗糠宝会来这一手呢！撒梅人把粑粑叫饵块，烧饵块就这样流传了下来 。昆明人至今爱吃烧饵块，你去街上的烧烤摊和早餐铺看看就知道了 。
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