饵块可做成各种形状 ， 除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵” 。这“块”本地音读如“快” ， 查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来 。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证 。
昆明以前的“饵”都是一两斤的大“块”占主导地位，且已有文考“饵”就是“饵块” ， 这源流就基本算是清楚了 。
【云南的饵块是什么】饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜 ， 边陲百姓如此热衷于“饵食”，执传统而不堕，已数千年 。从前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢迎，年节时往往被抢购一空 。“子间”人是彝族的支系 ， 看来这老的食品，是少数民族最得其真传了 ， 学者定可赞一句“礼失求诸野”！
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条 ， 是美味的地方特色小吃 。旧时昆明习俗 ， 老百姓总爱在家门口支起个炉子，把粑粑放在铁筛子上烤，一边烤一边吃，真是别有风味 。说起这个习俗的由来 ， 又有一段故事 。
一天清晨，粗糠宝挑着一担山货到昆明去卖 。刚刚走进大东门，就看见城门口站着不少老百姓，一个个怒气 冲天，叫骂之声不绝于耳 。有的娃娃躺在妈妈的怀里张着小嘴哇哇直哭 。粗糠宝站在旁边听了一会儿，才明白了事情的原委 。原来，昨天晚上知府衙门二堂不知什么原因突然起火，知府气得暴跳如雷，认定是大胆刁民故意捣乱 。他马上下令，在昆明六道城门张贴布告，从今天开始，所有百姓一律不准在家升火做饭 。此项禁令有效期三个月，违者严加惩处，绝不宽容 。
粗糠宝向乡亲们招招手 ， 如此这般地嘱咐了一通，大伙儿顿时乐得眉开眼笑 。回去以后，大伙儿纷纷从家里搬出炉子 ， 在上面烤起粑粑来，一个个吃得香极了 。
知府老爷知道了，急忙出来查看 。他揪住一个老倌吹胡子瞪眼睛 。粗糠宝走上前去，冲着知府扮了个鬼脸，“知府大人，布告上禁止在家里升火煮饭 ， 可没有禁止在家门口烤粑粑吃呀！”知府懊恼不已，事先怎么就没想到粗糠宝会来这一手呢！
撒梅人把粑粑叫饵块，烧饵块就这样流传了下来 。昆明人至今爱吃烧饵块，你去街上的烧烤摊看看就知道了 。
而且还有一个传说是饵块的来历的：
问题十：炸饵块怎么做饵块是云南当地常见的的主食 ， 烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可 ， 风味各异，久食不厌 。在云南餐馆吃了好多次炒饵块，每一次都吃得津津有味，一天偶然在沃尔玛超市看见...(展开)
食材
主料
饵块
200g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
步骤
1.超市买来的饵块，
2.将买来的饵块切成一寸大小菱形备用
3.现在锅内放少许油爆香五花肉 ，
4.用五花肉爆出来的油炒胡萝卜，放入葱头爆香，
5.将黄瓜、饵块和爆好的五花肉一块倒入锅内大火翻炒，由于饵块已经是熟的，大火炒一会儿就可以出锅，
6.加入适量的精盐、料酒、酱油 ， ok，可以出锅了，是不是很香！
小贴士
先爆香五花肉，用爆出的油炒配菜，饵块已经是熟的半成品，无需炒时间太长，以免影响口感~
相关经验推荐
- 超市买的田七菜怎么吃
- 我们的少年时代剧情介绍 关于我们的少年时代剧情介绍全集
- 平凡的世界分集剧情介绍 平凡的世界剧情介绍
- 紫宅电影剧情介绍 紫宅电影的剧情介绍
- 孕妇补铁应该多吃什么
- 超市卖的飞饼皮怎么做的
- 孕妇补铁应该多吃什么食物
- 溶豆蛋白要打多久
- 瘦肉肉饼汤怎么做 瘦肉肉饼汤的烹饪方法
- 腌鸡蛋出油的腌制方法 腌制鸡蛋出油的方法