咸鸭蛋腌制多久可以吃关于咸鸭蛋腌制多久可以吃由于腌制方法不一样，腌制的时间也不同 。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天 。盐水罐装腌的15天 。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右 。传统埋在盐粒里面的要2个月 。
###其它资料参考###如果想要自己在家制作出美味的咸鸭蛋 ， 那我们需要准备相应的食材，准备适量的花椒粉，料酒，食用盐，白酒，新鲜的鸭蛋 。这些材料准备好了之后，我们就可以开始操作了 。
把准备好的鸭蛋清洗一下，最好用刷子刷一下鸭蛋的表面 ， 然后把鸭蛋放到太阳下面晒2~3个小时左右 。在锅中放入适量的清水大火烧开之后，加入食用盐以及花椒，搅拌均匀之后，把这个水放到一边备用 。在盐水当中加入适量的白酒 ， 然后用保鲜膜把容器密封起来，放到太阳下面晒三个小时左右，时间到了之后，把装有盐水的容器摆放到阴凉的地方，此时我们可以把处理好的鸭蛋全部放进去，并且要做好密封工作 。
一般腌制的时间是10天左右，10天之后我们就可以开始吃咸鸭蛋了，想要吃咸鸭蛋的时候 ， 我们拿出鸭蛋放到清水里面煮10~15分钟左右即可了 。按照这个方法做出来的咸鸭蛋也是特别的香，而且还冒油 。总体来说咸鸭蛋的制作方法还是比较讲究的，虽说有一些麻烦，但并没有太大的难度，只要按照流程一步一步来操作就可以完成 。
在制作咸鸭蛋的时候，首先我们需要注意的就是必须得在盐水里面加入适量的白酒，很多人在家里腌咸鸭蛋只放食用盐 ， 其他什么东西都不放，这样做其实是不对的 ， 加入适量的白酒以后可以起到增鲜的作用，而且能够让盐卤水保存更长的时间 。其次，一定要掌握好腌制的时间 ， 咸鸭蛋并不是腌的时间越长越好，如果腌制的时间比较长的话 ， 那么鸭蛋就会越来越咸 ， 这样反而会丧失鸭蛋的那种鲜味儿，所以正常情况下，我们腌制10天左右即可 。
###其它资料参考### 我们都知道，咸鸭蛋是鸭蛋比较受欢迎的一种吃法，是新鲜鸭蛋进行腌制而成的 ， 它的味道咸香可口，吃起来特别香，是比较下饭的，深受人们喜欢，很多人都会在家腌咸鸭蛋吃 。腌咸鸭蛋是有一定技巧的，那么腌咸鸭蛋要晒太阳吗？下面让我们具体来看看吧！
腌咸鸭蛋要晒太阳吗一般都是要晒太阳的 。
由于高度酒精本身具有挥发性 ， 受热后易于挥发成气体，因此将本身带有较多酒精的咸鸭蛋暴晒一次后，咸鸭蛋内的酒精会自然变成气体而导致盐分更充分密集的粘入鸭蛋内，另外由于太阳本身的恒温也可以加速鸭蛋和食盐的出油化学反应，因此这一步暴晒一天太阳是咸鸭蛋7天即成的关键步骤，同学们也一定不要落下 。
腌咸鸭蛋什么时候晒太阳好主料：新鲜鸭蛋30个（鸭蛋一定要用新鲜的，否则很难成功）
配料：食盐500克、高度白酒1-2瓶（白酒要用高度的，建议至少56度，可以买价格便宜的用）
调料：五香粉15克、温水适量（洗鸭蛋不用清水，要改用40度左右的温水）
工具：钢丝球1个、保鲜袋1个、密封容器1个、纸巾、保鲜膜各适量（这些工具都易得，缺一不可）
开始制作：
①先取干净大盆加入足量的40度温水 ， 然后小心的一个个下入新鲜鸭蛋用钢丝球进行刷洗 ， 刷洗的过程不用特别费力，正常力道刷洗即可，充分洗净每一个鸭蛋上的粪便和泥土，捞出，用干净毛巾或纸巾充分擦干水分，备用 。——（注意，新鲜鸭蛋腌制前一定要用钢丝球充分洗净 ， 并且洗净后的鸭蛋一定要充分擦干水分，后面解释） 。
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