烧仙草不是龟苓膏
烧仙草不等于龟苓膏!虽然从外表上来看，烧仙草与龟苓膏的颜色和质地都很相似，但是只要吃上一口，你就会发现真的一点都不像，因为你会发现龟苓膏真的不是一般地苦，所以通常吃龟苓膏的时候都会配上蜜糖或炼奶 。龟苓膏是一种历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物 。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成 。龟板也就是乌龟的腹甲，里面含有丰富的动物胶原，这也是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素 。
其实，仔细对比一番后就会发现两者颜色有区别：龟苓膏颜色偏棕褐，而烧仙草会更加偏黑 。吃起来的话，个人会觉得龟苓膏比烧仙草多了一种粘稠的感觉 ， 烧仙草则是更爽滑，口感像果冻 。由于龟苓膏的制作原料不同，因此原味的龟苓膏会比烧仙草更带有苦味，先苦后甜 ， 余味回甘 。不同于平时吃的烧仙草，在当地的吃法更为丰富，热的烧仙草更像一碗浓稠的汤，色泽更黑，你可以按个人口味从而加入粉条、珍珠、芋圆、炒花生、小汤圆、炖熟的芋头或地瓜等 。热的烧仙草在吃的过程中会慢慢变凉，然后慢慢成半凝固状，口感也会跟着产生变化，十分有趣 。在大冬天里 ， 吃完仙草后肚子都变得暖呼呼的，实在令人欲罢不能 。
###其它资料参考###感兴趣的朋友们或者是喜欢甜品的朋友们 ， 赶紧跟着小编一起来学习一下这个烧仙草的方法和技巧吧，保证大家在家里面分分钟就可以做好一大碗的烧仙草 。
首先 ， 我们需要准备好做三草的用到的食材：三色芋圆、仙草冻、红蜜豆、花生米、葡萄干、奶茶、椰汁等一些常用的食材 。
一般我们去直接买这些食材的话是不划算的，这里面我们就教大家如何做 ， 先将我们先将我们准备好的红薯以及紫薯还有香芋呢，都分别清洗干净去皮，清理干净之后我们用刀切成小块儿状，尽量切的小一些，然后放在蒸锅上开始蒸熟，蒸熟之后，放在一个干净的大碗里面 ， 然后用勺子将这些食材都碾碎，越碎越好 。
然后我们再往里面加入适量的木薯粉以及白糖 ， 白糖的份量大家就依据个人口味往里面加就可以了，而且每加一次水的时候 ， 大家就尽量地搓揉一下 ， 免得后边儿加入水的时候这个水就加入的太多，我们做出来的芋圆它就太稀疏 。
将这些食材都捣成泥之后 ， 我们就开始下手开始揉圆了，揉成一个个小的形状 ， 或者是自己喜欢的形状都是可以的 ， 当然我们这里跟大家说 ， 跟大家说一下我们这里做的这些食材，大家是要分别放在不同的碗里面的，不然做出来的芋圆，它的颜色是比较杂的，我们想要的是给大家增加一个色彩，感觉像外面卖的烧仙草一样的，所以我们这里做芋圆的时候，大家需要将这些食材加入木薯粉和水和白糖 ， 然后我们再去揉揉成一个个小的形状 。
揉好之后我们就将这些芋圆直接放在锅里面开始煮 ， 煮好之后捞出来马上放在冷水中过一遍，这样我们做好的芋圆才会更加的Q弹 ， 有嚼劲 。
这个时候我们就要开始做黑凉粉 ， 黑凉粉很简单，就是我们先准备好黑凉粉儿，直接放在一个奶锅里面 ， 开始大火烧，往里面加一点白糖，大约煮上五分钟 ， 再将这些食材一起倒入一个模具里边儿 ， 直到它冷却凝固之后呢 ， 我们就会用刀切成小块 ， 放在冰箱里面冷藏一会儿 。
这时我们要准备调料汁，大家就直接将椰汁倒入一个大碗里面，将这些食材一起倒入椰子汁里面，开始搅拌，这个时候除了我们做好的芋圆和黑凉粉以外，大家还可以加入一些红豆蜜、葡萄干以及其他的坚果，都是可以往里面加了，这样就非常简单了 。
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