上面是奶茶店关于做烧仙草的方法和技巧，学会的话 ， 我们可以在家里面赶紧做一下，方法是非常简单的，主要就是我们需要做好那个芋圆，芋圆做法也是非常简单的，就是需要往里边加入一些木薯粉和白糖以及清水 ， 搅拌均匀之后揉成团儿就可以了 。
###其它资料参考###【烧仙草】
食材：50g仙草粉、250g清水、1000g水 。做法步骤：
第一步：碗中倒入50g的仙草粉，这个可以在网上买到，然后加入250g清水，边倒边搅拌，搅成没有颗粒的细腻的浆，然后过滤一遍，这样口感更好 。
第二步：锅中加入1000g的水烧开，然后倒入搅拌好的仙草浆 ， 边倒边搅拌，全部倒进去之后小火加热 ， 用铲子不停的搅拌，熬煮至再次煮开，浆液顺滑关火 。
第三步：将熬好的仙草浆倒入一个容器中晾凉，凝固好的仙草切成块，盛到一个碗里 ， 倒入椰奶，还可以再加上点蜜红豆、芋圆，这样一碗好吃解暑的烧仙草就做好了 。
是不是非常简单呢？炎热的夏天吃上这么一碗，好吃又解暑，幸福就是这么简单 。喜欢的朋友们也赶紧动手做起来吧 。
###其它资料参考###用料
红豆
绿豆
凉粉粉/龟苓膏粉
葡萄干
花生
牛奶
红茶
炼乳/白糖/冰糖
烧仙草的做法
食材准备：龟苓膏粉/凉粉粉，红豆 ， 绿豆 ， 花生，葡萄干，奶茶（或红茶+牛奶），白糖/炼乳
将红豆洗净装入锅中 ， 注入多点水，大火煮沸后转小火炖40分钟以上，等红豆煮裂炸开即可 。炸开程度按个人喜好控制 ， 刚刚炸开时还留有一点嚼劲，炸开比较多时软烂，口感各不同，可一边尝试至合适后关火 。
绿豆和红豆的煮法一样，但煮至炸开时间比较短，大概在半小时左右，煮的时候注意观察尝试 。
取适量龟苓膏粉或凉粉粉与适量冷水搅拌均匀至无颗粒 ， 锅里注入适量水，烧沸后倒入搅拌好的粉糊 ， 并迅速搅拌均匀，关火后倒入容器内晾凉，凝结后切块即可 。龟苓膏粉/凉粉粉购买后背面会有用量说明，具体用量请参照厂家说明 。
准备牛奶和红茶，以1：2的比例分别泡好 。红茶包轻轻浸泡在热水里几分钟即可，不用搅拌 。
将牛奶和红茶混合，制作成奶茶，按照个人口味加入白糖调味 。
将花生剥去皮，与红豆、绿豆、葡萄干、龟苓膏/凉粉一起装入碗中 ， 最后倒入奶茶，根据个人口味添加炼乳即可 。
小贴士
1.奶茶可以用奶茶粉直接冲泡；如果用牛奶和红茶混合，比例可以自
行调整；另外一种方法是用清水煮茶叶，一两分钟后倒入牛奶煮出
小泡沫便关火，过滤茶叶后即可，水与牛奶的比例可以1:2，也可以
1:1，具体看个人口味 。
2.花生可以用超市购买的花生类零食代替；
3.龟苓膏和凉粉外观一样，但味道上会有些许差别，龟苓膏味苦，煮
热水的时候可以适当加入一些冰糖调味，凉粉味淡可以不用加冰糖 。
两种在淘宝都可以选购，以广西产地为佳 。
4.烧仙草冷热口味都不错，可以都尝试 。
###其它资料参考###烧仙草怎么搭配芋圆、花生等好吃 。
烧仙草可搭配材料：芋圆、花豆、鲜奶、绿豆、蜜枣、葡萄干、花生适量 。
做法如下：
1、把水煮沸 ， 加1500克糖，再加3000CC烧仙草 。
2、将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀 。
3、即速冷却或隔水加热，形成仙草冻 。
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