在茶叶分类习惯上把普洱茶归入黑茶类 。
普洱茶与黑茶的区别：黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类 。
黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同 。
黑茶主要做成紧压茶供边销 ， 属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶 ， 可供边销、内销和外销 。
以下材料足以说明，普洱茶不是黑茶 。
普洱茶六奇
产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶 。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶 。
品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种 ， 即云南大叶种茶树的鲜叶 。
原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵而成 。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普 。
形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状 ， 有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等 。
品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰 。如储存保管得当，可储存一百年左右 。
饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡 。
云南普洱茶的上述特点 ， 也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性 。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类 。
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别 。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品 。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类 。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础 。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类 。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类 。
普洱茶一山一味，口感丰富多变，有的人喜欢甜润的口感，有的人则喜欢高香，有的人喜欢霸气……今天就盘点下7个极具特点的产区，看看你喝过几种 。
1、冰岛——最甜
现在的冰岛茶，几乎无人不晓，其独有的“冰糖甜”，让所有生普爱好者为之神往 。冰岛入口苦涩度极低、清甜、纯净、饱满顺滑，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻，让人一喝难忘……
冰岛茶的“冰糖甜”，在不同的品饮步骤里，均有不同的体现 。
首先是香气，冰岛茶的香气蜜甜而高扬，清凉如丝、沁人心脾，犹如冰糖一样 ， 蜜甜悠悠；
冰岛茶的茶汤，满溢的冰糖甜，茶汤入口，回甘生津，冰糖的甜韵久而不散，馥郁甘甜清冽的茶味非常迷人，喉咙渐渐有股凉气出来，甜韵从喉咙蔓延至口腔，两颊生津，回味无穷 。
2、老曼峨——最苦
“苦若黄连”是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙?。?这将绝大多数茶客拒之门外，但一些资深老茶骨却对老曼峨推崇备至，爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶 。
苦是老曼娥最大的特征！老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤质重 ， 入口苦很重还略涩，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽 。
