天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片 。
做法】将天麻洗净 ， 生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸 ， 再改用文火炖至鸡熟烂即可 。分数次饮汤吃鸡肉 。可每周1料 。连用3料 。
【功效】补血和血、熄风 。用于病后虚弱、眩晕反复发作 。
6》八宝炖鸡汤（药膳）
原料：
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克 ， 炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克 ， 川芎3克，上汤适量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒 。
制作：
1、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件 ， 杂骨洗净捶破；
2、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；
3、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开 ， 改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包 。
服法：食肉，饮汤 。
功效：调补气血，气血两虚，四肢乏力 。（四时用）
人参炖鸡汤
[用料]
人参12克，老母鸡1只 ， 姜、葱、米酒、盐各适量 。
[制作]
1、人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净 。
2、二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳 。
[功效应用]
大补元气 ， 健脾养胃 。用于久病或体虚神疲乏力者 。常人常食可强身延年 。
11》滋补炖鸡汤
材料：
鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克
做法：
1．材料准备：a．把鸡切开4至6块，去皮；b．把所有药材洗净 ， 放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；
2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水；
3．将鸡块放于药材浸料中 ， 加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；
4．加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟
问题三：什么鸡煲汤好喝又营养 ， 整个鸡煲的！朋友：您好！
乌骨鸡和老母鸡煲汤都好喝 。煲汤时可以放入菌类如香菇、蘑菇、海鲜菇等等；
豆类如黑豆，红豆等等；还可以与滋补营养的红枣、枸杞、党参、黄芪等一起煲汤 。
也可以与大白萝卜一起煲 。这就要看您的口味，喜好来选择哪一种了 。
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳 。
问题四：用什么来煲鸡，汤才会好喝？？1,煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品 。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐 ， 姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新 。2,关键是做法，一个是加姜和葱很重要，煲汤不爆锅的，直接加水煲 别的地方我不知道！ 鸡皮我是去掉的，觉得不大健康 然后就是用大火先煮一遍，把水倒掉 再加足凉水，而且中间不能添水，一次加足 烧开后，小火，只要微微开就可以了，这时候可以加香姑 党参，枸杞，红枣等，煲1 ， 5到2个小时即可，这边的鸡都很嫩 所以不需要很长时间！千万不要鸡精和味素的东东，而且盐也是最后放，少放吧 我们都不放盐的，只喝鲜味
希望采纳
问题五：鸡脚跟什么东西煲汤最好？【冬菇煲鸡脚汤】
工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克)
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