● 核桃的药用价值
核桃性温、味甘、无毒 ， 有健胃、补血、润肺、养神等功效 ， 是食疗佳果 。核桃中含有大量脂肪和蛋白质 ， 而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收 。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值 。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益 。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃 ， 既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰 。
● 核桃的美容功效
核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证 。另外，核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑 。
● 核桃的实际效用
（1）补虚强体，提供营养 。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品 。
（2）消炎杀菌，养护皮肤 。据临床报导 ， 将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏 ， 治疗皮肤炎、湿疹 ， 有效率可达100% 。
（3）防癌抗癌 。核桃对多种肿瘤 ， 如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用 。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用 。（4）健脑防老 。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞 ， 增强脑功能 。
（5）净化血液，降低胆固醇 。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收 ， 并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质 ， 使血液净化 ， 从而为人体提供更好的新鲜血液 。
###其它资料参考###核桃仁的功效与作用
1.美容养颜
核桃仁是一种可以美容养颜的食材，它含有丰富的亚油酸和亚麻酸，以及微量元素钙和磷，这些物质都是天然的美容成分，它们能润泽肌肤也能，预防须发早白 ， 平时人们多吃核桃仁不但能滋养细嫩肌肤，还能减少脱发掉发、须白早白等多种不良症状发生 。
2.益智健脑
核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能 。
3.降血压
核桃仁中所含的锌、铬、锰等微量元素在降血压、降血糖和保护心脑血管等方面具有重要作用 。其中锌不但有生血功能，而且可降低并消除镉的致高血压作用 。人们经常使用核桃仁可以降低高血压病的发生 。
4.保护心血管
核桃仁对人类的心血管有明显保护作用，它含有的黄酮类物质和酚类成分还有维生素e都是天然的抗氧化成分，能减少人体内氧化反应，发射可以增加血管弹性 ， 也能清除血管壁上积存的胆固醇，平时人们食用核桃时，不但能软化血管，还能促进血液循环对维持心血管健康有很大的好处 。
5.降低胆固醇
核桃仁能够减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化 ， 从而为人体提供更好的新鲜血液 。所以 ， 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用 。
6.治疗结石
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄 。所以，有胆石症或者尿结石的患者，不妨坚持天天吃几颗核桃，可能不用手术就能排石 。
7.润燥滑肠
核桃仁可以起到润燥滑肠的作用，可以用于治疗大便难解的问题，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效 。
###其它资料参考###1、核桃仁的功效有很多，因为里面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物和多种矿物元素以及营养成分，而且蛋白质是人体必须的不饱和脂肪酸，有滋养细胞，增强脑功能的作用，同时还可以降血糖，减轻身体对胰岛素的抵抗 ， 同时对于糖尿病的风险能够起到一个降低预防的作用，而且还可以润肠通便 。
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